Пельмени с вареным мясом

Пельмени с вареным мясом

1,5 стакана муки, 2 яйца, 2–3 ст. ложки воды, 2,5 ст. ложки растительного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Фарш: 300 г вареной или жареной говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Приготовление теста. Яйца и воду умешать, добавить соль, муку и растительное, масло, замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 30 мин.

Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный в масле лук, размятое вилкой крутое яйцо, соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

Тесто раскатать в лист толщиной 3–4 мм, нарезать небольшими квадратами, на каждый кусочек теста положить немного фарша, защипать в виде треугольных пирожков, а потом соединить концы. Пельмени обжарить в масле. Перед подачей на стол пельмени опустить в кипящий бульон, кипятить, пока не всплывут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАРЕНЫМ МЯСОМ

Из книги Питание при атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой автора Мельников Илья

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАРЕНЫМ МЯСОМ Продукты: на 100 г: мясо 70 г, картофель 90 г, репчатый лук 5 г, яйцо 1/4 часть, масло сливочное 4 г, сметана 12 г.Отварить мясо, пропустить его через мясорубку, соединить с поджаренным луком и перемешать. Картофель сварить на пару, в горячем


Поросенок, фаршированный мясом и вареным языком

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Поросенок, фаршированный мясом и вареным языком Поросенок (в возрасте 3–4 недель) – 2 кгСвинина или телятина – 1,5 кгВареный язык – 400 гКуриные яйца – 10 штукМолоко – 1–11/2 стаканаКоренья (морковь, петрушка) и репчатый лук – 300 гМускатный орех в порошке – 10 гЗелень


Плов с жареным и вареным мясом, с урюком и красным перцем

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Плов с жареным и вареным мясом, с урюком и красным перцем Требуется: 750 г баранины, 4 луковицы, 3–4 моркови, 1 1/2 стакана риса, 3/4 – 1 стакана кунжутного масла, 1 ч. л. красного перца, 2 ч. л. семян укропа, 1 1/2 стакана урюка, 2 щепотки шафрана, 2 ст. л. зелени петрушки, 2 ст. л. зелени


Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские» Ингредиенты3 листа лаваша, 300 г любого вареного мяса, 3–4 луковицы, 200 г сметаны, 3 яйца, 1 пучок укропа, растительное масло, перец, соль. Способ приготовленияМясо пропустите через мясорубку.


Баклажаны с вареным мясом

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с вареным мясом Ингредиенты500 г баклажанов, 200 г вареного мяса, 3–4 помидора, 1 луковица, 150 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень кинзы, петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, срезать у них


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, ? стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом «По-мароккански»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом «По-мароккански» Ингредиенты:6–8 помидоров, 300 г вареного мяса (любого), 5 картофелин, 1 луковица, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 чайные ложки каперсов, 100 г майонеза, 3 столовые ложки 3 %-ного


Голубцы с вареным мясом и рисом

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Голубцы с вареным мясом и рисом Кочан капусты освободить от кочерыжки и верхних листьев, разобрать на листья и опустить их в кастрюлю с кипящей водой, варить 15–20 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Острым ножом срезать утолщенные прожилки у


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде в пароварке до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. Морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: капуста — 250 г, мясо — 100 г, рис — 20 г, морковь — 30 г, петрушка (зелень) — 5 г, брюква — 30 г, мука грубая — 5 г, масло оливковое — 10 г, отвар овощной — 75 г.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


500. ЗАПЕКАНКА ИЗ СКРИЛЯЙ С ВАРЕНЫМ МЯСОМ

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

500. ЗАПЕКАНКА ИЗ СКРИЛЯЙ С ВАРЕНЫМ МЯСОМ Д л я  ф а р ш а: 400 г вареного мяса, 1 ст. ложка масла, 2 луковицы, бульон, 2 яйца, перец, 1 ст. ложка сметаны.Приготовить скриляй из 500 г муки (498) и отварить их. Затем сделать фарш из вареного мяса.К пропущенному через мясорубку вареному мясу


Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские»

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские» • 3 листа лаваша• 300 г любого вареного мяса• 3–4 луковицы• 200 г сметаны• 3 яйца• 1 пучок укропа• растительное масло, перец и соль – по вкусуМясо пропустите через мясорубку. Лук


Винегрет с вареным мясом и шампиньонами

Из книги автора

Винегрет с вареным мясом и шампиньонами ? по 80 г вареного мяса, шампиньонов? по 1 моркови, свекле, клубню картофеля, яблоку? по 2 ст. л. квашеной капусты, майонеза? зелень петрушки? сольСвеклу, картофель и морковь вымойте, отварите до готовности, охладите, очистите и нарежьте


Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом «По-мароккански»

Из книги автора

Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом «По-мароккански» Ингредиенты6–8 помидоров, 300 г мяса (любого, вареного), 5 картофелин, 1 луковица, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 чайные ложки каперсов, 100 г майонеза, 3 столовые ложки 3 %-ного