Картофель, фаршированный яйцами и луком

Картофель, фаршированный яйцами и луком

10 картофелин,1 луковица, 1 яйцо, 1–2 ст. ложки жира, соль, перец по вкусу.

Соус: 1 ст. ложка масла, 0,5 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, мускатный орех.

Крупный, ровный картофель очистить, вымыть, обсушить полотенцем и испечь в духовке до полуготовности. Немного остудить, срезать верхушки и чайной ложкой осторожно вынуть середину. Мелко нарезанный лук обжарить с жиром, смешать с картофельной массой, рубленым яйцом, посолить, поперчить и этим нафаршировать картофель, накрыть верхушками и запечь в духовом шкафу на смазанном жиром противне.

Приготовление соуса. Обжарить муку с 1 ст. ложкой масла, добавить сметану, мускатный орех, посолить и прокипятить 5 мин. Картофель подать с соусом. Таким же образом можно фаршировать картофель грибами, мясом, селедкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Картофель печеный, фаршированный жареным луком

Из книги Вегетарианское питание автора Мельников Илья

Картофель печеный, фаршированный жареным луком Пpодукты: 12 кpупных каpтофелин, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.Каpтофель испечь, очистить, сpезать веpхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удеpжать фаpш. Вынутую массу pазмять, облить маслом,


Картофель, фаршированный кашей гречневой с луком

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Картофель, фаршированный кашей гречневой с луком Спечь 12–15 шт. крупного картофеля, срезать верхушки, выскоблить серединку каждого настолько, чтобы дно и стенки могли удержать фарш. Приготовить кашу гречневую из? фунта ядрицы (всыпать в горшок, прибавить 1 столовую ложку


Картофель печеный, фаршированный жареным луком

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Картофель печеный, фаршированный жареным луком Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Вынутую массу размять, облить маслом, смешать с шинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать картофель.


Картофель печеный, фаршированный гречневой кашей с луком

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Картофель печеный, фаршированный гречневой кашей с луком Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Сварить гречневую кашу: крупу высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло,


Картофель, фаршированный сухарями, швейцарским сыром, яйцами, укропом, петрушкой

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Картофель, фаршированный сухарями, швейцарским сыром, яйцами, укропом, петрушкой Картофель слегка отварить в подсоленной воде, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Крошки подрумянить в масле, добавить тертый сыр,


Картофель, фаршированный гречневой кашей с луком

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Картофель, фаршированный гречневой кашей с луком Картофель отварить на пару, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Одновременно в чаше для круп сварить гречневую кашу.В готовую кашу положить нашинкованный


Картофель печеный, фаршированный жареным луком

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Картофель печеный, фаршированный жареным луком Картофель испечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Вынутую массу размять, облить маслом, смешать с нашинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать


Картофель фаршированный

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофель фаршированный Отварить очищенный картофель (желательно, чтобы клубни были одинаковой формы) до полуготовности. Вынуть ложкой три четверти клубня.Две трети вынутой из картофеля мякоти протереть через сито, заправить сливочным маслом, перцем, солью, мускатным


Маринованный болгарский перец, фаршированный зеленым луком и яйцами

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Маринованный болгарский перец, фаршированный зеленым луком и яйцами Ингредиенты:6 маринованных болгарских перцев, 2–3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 0,5 пучка зеленого лука, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко порубить. Петрушку,


Маринованный болгарский перец, фаршированный зеленым луком и яйцами

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Маринованный болгарский перец, фаршированный зеленым луком и яйцами Ингредиенты:6 маринованных болгарских перцев, 2–3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 0,5 пучка зеленого лука, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко порубить. Петрушку,


270. Фаршированный картофель

Из книги автора

270. Фаршированный картофель продукты 5 крупных клубней картофеля, 250 г мясного фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, вода, соль, черный молотый перец, душистый перец, чеснок, зелень Время приготовления – 30 мин. Картофель помыть,


Картофель, фаршированный луком

Из книги автора

Картофель, фаршированный луком ИнгредиентыНесколько картофелин, растительное масло, репчатый лук, зелень петрушки, молотые сухари.Способ приготовленияКартофелины одинакового размера очистите, срежьте верхнюю часть, отварите до полуготовности, выньте из клубня ложкой


Картофель печеный, фаршированный луком

Из книги автора

Картофель печеный, фаршированный луком 10–12 крупных картофелин, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль Картофель испечь, очистить, срезать верхушки, выбрать мякоть, оставив стенки такой толщины, чтобы они могли удержать фарш. Вынутую массу размять,


Фаршированный картофель

Из книги автора

Фаршированный картофель Ингредиенты200 г мясного фарша,2 луковицы,2 морковки,2 помидора,1 ст. л. томатной пасты,5 картофелин,соль и приправы по Вкусу.ПриготовлениеМорковь, картофель и лук очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть. У картофеля срезать верхушку и


Фаршированный картофель

Из книги автора

Фаршированный картофель Ингредиенты10 картофелин (среднего размера), 250 г адыгейского сыра, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымойте, очистите и отварите в подсоленной воде до