Чолент с мясом, фасолью и ячменем

Чолент с мясом, фасолью и ячменем

2 стакана фасоли или бобов, 1,3 кг мяса, 3 луковицы, 3 ст. ложки жира, 2 ч. ложки перца, 2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки имбиря, 2 ч. ложки красного перца, 3/4 стакана ячменя.

Замочить фасоль на ночь, затем воду слить. Обжарить в кастрюле на масле мясо и лук, посолить, поперчить, посыпать имбирем. Положить поверх фасоль и ячмень (вместо ячменя можно добавить лишний стакан фасоли), посыпать мукой и красным перцем. Залить водой так, чтобы она покрывала продукты на 2–2,5 см. Закрыть крышкой и держать на малом огне, чтобы слегка кипело, около 4 ч, затем оставить на очень слабом огне до подачи на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Язык с мясом и фасолью по-бразильски, или фейжоада

Язык с мясом и фасолью по-бразильски, или фейжоада Ингредиенты 450 г свиной лопатки (соленой), 450 г бекона, 120 г языка (копченого), 200 г колбасы (любой, полукопченой), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 400 г черной фасоли, 5 апельсинов, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 лавровых листа, 1


Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами

Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами Что понадобится: 4 лепешки тортильи, 400 г консервированной фасоли, 4 помидора, 2 говяжьих стейка (по 300 г), 1 стакан отварного риса, 3 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. хлопьев сушеного красного перца, ? стакана


Куриные ножки с травами и ячменем

Куриные ножки с травами и ячменем Ингредиенты3 окорочка (весом по 350 г), 450 г лука-порея, ? л воды, ? стакана ячменя, 50 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка шалфея (сушеного), лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ


Куриные ножки с травами и ячменем

Куриные ножки с травами и ячменем 3 окорочка весом по 350 г450 г лука-порея? л воды? стакана ячменя50 г сливочного масла4 зубчика чеснока3 ст. ложки винного уксуса1 ст. ложка сушеного шалфеялавровый листчерный молотый перец сольМасло растопите, обжарьте на нем куриные ножки с


Грибы с фасолью и соевым мясом

Грибы с фасолью и соевым мясом Ингредиенты:250 г белых грибов, 500 г соевого мяса, 300 г белой стручковой фасоли, 40 мл растительного масла, 200 г репчатого лука, 200 г помидоров, 60 г томатной пасты, 30 г пшеничной муки, 100 мл соевого молока, 1 пучок укропа, соль, перец красный


Пшеничный хлеб с пророщенным ячменем и липовым медом

Пшеничный хлеб с пророщенным ячменем и липовым медом Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 100 г пророщенного ячменя, 250 мл молока, 1 столовая ложка топленого масла, 1 столовая ложка липового меда, 2 чайные ложки дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.Способ


Капуста с мясом и стручковой фасолью

Капуста с мясом и стручковой фасолью 600 г свиного окорока, 2 ст. ложки топленого сала, 100 г белокочанной капусты, 50 г свежей или консервированной стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 3–4 картофелины, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, по 1 ст. ложке


Салаты с мясом, грибами, сыром, рисом и фасолью

Салаты с мясом, грибами, сыром, рисом и фасолью Мясной салат с сельдью, картофелем, огурцами, яблоками и яйцами под горчично-сметанным соусом «Обломовский» – 250 г филе соленой сельди– 350 г вареной свинины или говядины– 350 г вареного картофеля– 150 г огурцов– 1


Чолент с кугелем и фасолью

Чолент с кугелем и фасолью 1 кг мяса, 1 стакан фасоли, 0,5 кг картофеля, 2 зубка чеснока, соль, перец, 3 головки репчатого лука, 2 яйца, мука, 1 столовая ложка гусиного жира.Замочить фасоль на 6–8 часов. Подготовить мясо, нарезав его на порционные куски. Мелко нарезать 2 головки


Чолент-фиш

Чолент-фиш 600 г рыбы (лещ), 2–3 луковицы, 2–3 моркови, 1 свекла, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки соли, перец душистый по вкусу.На дно сотейника положить часть мелко нарезанных моркови и свеклы, затем – рыбу кусками, если она крупная, или целиком, если мелкая.


Суп с ячменем

Суп с ячменем 2 стакана бобов или фасоли, 900 г мяса, 3 л воды, 1/4 стакана ячменя, 2 луковицы, 2 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки перца, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки.Замочить бобы на ночь. Залить мясо холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 45 мин. Добавить ячмень,


Чолент с фасолью

Чолент с фасолью 1,5 кг мяса, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 4 горошины перца черного, соль по вкусу, 12 мелких луковиц, 900 г фасоли, 8—10 картофелин (по желанию), зелень кинзы или укропа по вкусу.Натереть мясо (говяжью или баранью грудинку) чесноком, посолить,


Чолент с кнейдлах

Чолент с кнейдлах 2 стакана бобов или фасоли, 1,5 кг мяса говядины, 3 луковицы, 3/4 стакана жира, 3 картофелины, 3 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки черного перца молотого, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1/4 стакана воды, 3/4 стакана муки.Замочить бобы на ночь, затем воду слить. Растопить в кастрюле


Чолент-фиш

Чолент-фиш 600 г рыбы (лещ), 1 стакан лука, 1 стакан моркови, 3/4 стакана свеклы, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки соли, перец душистый.Лук, морковь и свеклу мелко нарезать.На дно сотейника положить часть моркови и свеклы, затем рыбу кусками, если она крупная, или целиком,