Рыба жареная с морковью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба жареная с морковью

1 кг рыбы, 2 ст. ложки муки, 2–3 луковицы, 5 ст. ложек растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 морковь, соль, перец по вкусу.

Рыбу почистить, вымыть и разрезать на порционные куски, обвалять в подсоленной и подперченной муке, обжарить на сковороде с кипящим маслом до румяной корочки. Убавить огонь. Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой, овощи перемешать и немного посолить, уложить на сковороду рядом с кусками рыбы, положить сливочное масло, добавить 2–3 ст. ложки воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 мин.