Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

2 баклажана, 2 головки лука, 1 морковь (по желанию), 3–4 помидора, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Очистить некрупные баклажаны, нашинковать соломкой, выложить в глубокую сковороду, влить растительное масло, обжарить на большом огне. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе с баклажанами. В последнюю очередь положить помидоры, пропущенные через мясорубку или натертые на тёрке. Посолить. Довести до готовности на слабом огне под крышкой. Готовая икра должна быть мягкой, иметь приятный золотисто-коричневый оттенок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Икра из баклажанов

Икра из баклажанов 2,5 кг баклажанов, 500 г моркови, 2 кг лука, 500 г сладкого перца, соль по вкусу, 800 г подсолнечного масла, 2 кг томат-пасты. Баклажаны обжарить колечками с двух сторон на подсолнечном масле, отдельно обжарить морковь, отдельно – мелко нарезанный лук, сладкий


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Рецепт 1Баклажаны – 4 кгПомидоры – 2 кгСладкий перец – 2 кгСахар – 90 гРастительное масло – 800 млЧеснок – 50 г6%-ный уксус – 300 млЗелень петрушки – 200 гСоль – 40 гНарезать баклажаны небольшими кубиками, сладкий перец – квадратиками, чеснок –


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов На 3 кг баклажанов: 5 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 0,5 л растительного масла, соль по вкусу.Отдельно испечь баклажаны и перец. Из перца удалить семена, баклажаны почистить. Овощи пропустить через мясорубку. Отварить помидоры, удалить с них кожицу,


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Ингредиенты2 баклажана,2 болгарских перца,2 помидора,1 луковица,2 зубчика чеснока,соль,специи по вкусу.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, перемешать и оставить в миске на 30 минут. Потом тщательно промыть под проточной


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов 800 г баклажанов, 50 г лука, 3 помидора, 100 г растительного масла, по вкусу – перец черный, соль Баклажаны испечь, снять с них кожицу, мякоть измельчить в блендере, добавить обжаренные на растительном масле лук и помидоры, поперчить, посолить и добавить по


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов 7 баклажанов, 6 плодов сладкого перца, 4 спелых помидора, 2 луковицы, 10 долек чеснока, по вкусу – растительное масло, петрушка, соль Баклажаны и перец испечь в духовке. С баклажанов снять кожицу. Перец очистить от кожицы и семенников. Помидоры опустить на


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов ? ингредиенты6 баклажанов, 2 головки репчатого лука, 4 веточки зелени петрушки, 4 перышка зеленого лука, перец и соль по вкусу, 4 ст. ложки растительного масла.? способ приготовления1. Обмытые баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть нарубить,


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов 2 баклажана, 2 головки лука, 1 морковь (по желанию), 3–4 помидора, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.Очистить некрупные баклажаны, нашинковать соломкой, выложить в глубокую сковороду, влить растительное масло, обжарить на большом огне. Лук


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Баклажаны – 100 гПомидоры – 30 гРепчатый лук – 10 гРастительное масло – 2 ч. л.Соль по вкусуБаклажан помыть, запечь в духовке, очистить и пропустить через мясорубку.Очищенный лук и помидор мелко нарезать, обжарить в растительном масле, соединить с


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Состав: баклажаны – 3 кг, болгарский перец – 5 кг, помидоры – 3 кг, растительное масло – 0,5 л, соль по вкусу.Отдельно испечь баклажаны и перец. Из перца удалить семена, баклажаны почистить. Овощи пропустить через мясорубку. Отварить помидоры, удалить с


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Ингредиенты300 г баклажанов, 80 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки, 50 г растительного масла, зеленый лук, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны испечь в духовке, затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить соль, перец,


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов Ингредиенты2 баклажана,2 болгарских перца,2 помидора,1 луковица,2 зубчика чеснока,соль, черный молотый перец, майоран.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, перемешать и оставить в миске на 30 минут. Потом тщательно


Икра из баклажанов

Икра из баклажанов На 5 пол-литровых банок – 3,5 кг баклажанов, 300 г моркови, 350 г лука, 300 г сладкого перца, 1,1 кг помидоров, соль по вкусу, 20 г сахара, 300 г растительного масла.Зеленые незрелые баклажаны вымыть. Дать обсохнуть, испечь в духовке (можно проварить), положить под