Пирог из блинчиков с яблоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог из блинчиков с яблоками

Тесто: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.

Начинка: 1 кг яблок, 3–4 ложки сливочного масла, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 ч. ложки корицы.

Испечь блины, уложить их в кастрюлю или глубокую сковороду, смазанную маслом. Переложив мелко нарезанными яблоками, кусочками сливочного масла, посыпав сахаром, смешанным с корицей, запечь в духовке на небольшом огне около часа (до образования подрумяненной корочки). Готовый пирог выложить осторожно на блюдо, можно полить вареньем или посыпать сахарной пудрой.

Мучные кулинарные изделия

Из муки готовятся разнообразные бабки, кугели, пироги, рулеты, струдели, пирожки. В качестве начинки для мучных изделий широко применяются орехи, изюм, мак, мед, яблоки, творог. Для изготовления пасхальных пирогов и кулешей используется мацемел.

На праздник Пурим, знаменующий день чудесного спасения евреев от гибели в Персидском царстве, готовятся пироги и печенье в виде черепах, зайцев, других забавных зверюшек. Особое место среди угощений занимают хоменташен — треугольные пирожки с толченым маком и рубленным изюмом, самое любимое блюдо Пурима.