«Наполеон»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

«Наполеон»

Тесто: 2 стакана муки, 200 г маргарина, 200 г сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, соль на кончике ножа.

Крем: 1 стакан молока, 2 желтка, 1 стакан сахара, 150 г масла.

Просеянную муку всыпать в миску, порубить с маргарином, добавить сметану, соль, соду, уксус, замесить тесто и поставить в холод на 1 ч. Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть тонко раскатать, вырезать круг с помощью тарелки, положить на смазанный противень и испечь.

Приготовление крема. Размягченное масло вынуть из холодильника заранее, взбить до увеличения объема вдвое. В ковше смешать молоко, желтки и сахар, поставить на слабый огонь, помешивая все время. Когда масса немного загустеет, снять с огня и охладить. Влить массу в масло тонкой струйкой, продолжая взбивать. Смазать коржи кремом, выдержать торт не менее 10 ч.