Струдель из вытяжного теста

Струдель из вытяжного теста

3 стакана муки, 1/4 ч. ложки соли, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана воды.

Просеять муку и соль в миску, сделать углубление в центре и вылить в него яйца, масло и воду. Замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не станет однородным, эластичным и перестанет прилипать. Накрыть тесто теплой миской и оставить на 20 мин. Раскатать тесто так тонко, как только возможно. Затем очень осторожно растянуть тесто во все стороны руками. Тесто должно быть растянуто до толщины бумаги, но не порвано. Края более толстые, чем все тесто, срезать, сбрызнуть тесто растопленным сливочным или растительным маслом, положить начинку и скатать рулет. Положить рулет на слегка смазанный противень, сбрызнуть маслом и выпекать на сильном огне 35 мин. Струдель должен быть темно-золотистым и хрустящим. Нарезать еще горячий струдель на куски. Можно сделать несколько небольших струделей, тогда надо разделить тесто перед тем, как скатать рулет.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Струдель с маком

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Струдель с маком Требуется: 2 стакана муки, 30 г сухих дрожжей, 1 стакан молока, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 5 ст. л. мака, корица, ванилин, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. тертого миндаля, соль.Способ приготовления. В теплом молоке растворите дрожжи, муку, соль и размешайте до


Струдель

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Струдель Требуется: по 250 г муки и сахара, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 150 г изюма, соль.Способ приготовления. Замесите тесто, разбейте в него яйцо и дополнительно положите желток, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Сделайте углубление в тесте и влейте


65. СТРУДЕЛЬ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

65. СТРУДЕЛЬ Мука 2 ? стаканаЯйца 2 штукиВода 1 ? стаканаСахар-песок 1 стаканНачинка:Яблоки 1 кгКорица 2 столовые ложкиИзюм 2 стаканаМасло топленое 1/3 стаканаИз просеянной муки, яиц и теплой воды замешивают тесто и, покрыв его салфеткой, ставят в теплое место на 5—10 минут.


Творожный струдель

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Творожный струдель Пшеничная мука ............................ 300 гСахар ....................................... 100 гВода ...................................... 100 млКуриные яйца (некрупные) ................... 5 шт.Растительное масло ..................... 1–2 ст. л.Нежирный творог ............................ 1 кгСливочное масло ............................ 125


Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «По-ашкелонски»

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками


Струдель из невытяжного теста

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Струдель из невытяжного теста 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка погашенной соды, 1 яйцо, 0,5 стакана холодной воды, 4 ст. ложки растительного масла.Просеять муку, добавить соль и соду. Сделать углубление в центре и влить яйцо, масло, холодную воду. Вымесить тесто до


Струдель на кефире

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Струдель на кефире Тесто: 150 г масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка уксуса.Начинка: 2 стакана грецких орехов, 2 стакана изюма, 1 стакан густого варенья или джема, 0,5 стакана растительного масла,


Струдель творожный

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Струдель творожный Тесто: 400 г муки, 200 г маргарина, 250 г творога, 2 яйца, 2 г соли, 2 г соды, 100 г сахара.Начинка: 200 г орехов, 400 г сахара, 300 г изюма, 50 г вишневого варенья, 3 лимона, 400 г тертой булки, 350 г растительного масла для заливки и смазывания струделя.Тщательно


Струдель с сухофруктами

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Струдель с сухофруктами Тесто: 300 г муки, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 60 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки соли, ванилин.Начинка: 100 г варенья, 150 г сухофруктов, корица, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо.Муку просеять через сито, сделать в ней углубление,


Струдель с яблоками

Из книги автора

Струдель с яблоками Для теста: 200 г муки, 50 г манной крупы, соль, 1 яичный желток, 50 г маргарина, 6 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки теплой воды.Для начинки: 80 г маргарина, 100 г тертой булки, 750 г яблок, 100 г сахарного песка, ? чайной ложки корицы, 50 г изюма, 30 г мелко


Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани»

Из книги автора

Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани» Ингредиенты Для теста: 1 стакан муки и еще немного для посыпки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, 1 щепотка соли, сливочное масло (для смазывания теста), растительное


Рулет из вытяжного теста с картофелем, жареным луком и чесноком «Любимый штрудель Изи Гурмана»

Из книги автора

Рулет из вытяжного теста с картофелем, жареным луком и чесноком «Любимый штрудель Изи Гурмана» ИнгредиентыДля теста:11/3 стакана муки и немного – для посыпки, 1/2 стакана теплой воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, сливочное масло (для смазывания теста),


Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «От бабушки Розы»

Из книги автора

Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «От бабушки Розы» ИнгредиентыДля теста:11/3 стакана муки и немного – для посыпки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла и немного (для смазывания


Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани»

Из книги автора

Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани» ИнгредиентыДля теста:11/3 стакана муки и немного – для посыпки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, сливочное масло (для смазывания теста), растительное масло (для


СТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

Из книги автора

СТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ Требуется: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 5 яблок, 400 г сахара, соль.Способ приготовления. Замесите тесто на воде, добавьте 50 г сливочного масла и соль, хорошо разотрите тесто и разделите его на две части, дайте выстояться 15 минут. Каждую часть