Пирог из пирожков с маком и медом

Пирог из пирожков с маком и медом

Тесто: 3 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана кефира или молока, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 30 г дрожжей.

Начинка: 1 стакан мака, 1 стакан изюма, 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо, 1 пакетик ванилина.

Для запекания: 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сливочного масла.

Для обсыпки: 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовление теста. Влить в кастрюлю молоко или кефир и растворить дрожжи. Добавить такое количество муки, чтобы получилось жидкое тесто как для блинов, хорошо размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место для брожения. Как только опара начнет оседать, добавить яйца, сахар, соль, постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Затем понемногу класть разогретое масло и понемногу вмешивать в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в теплое место. Как только тесто хорошо поднимется, примерно через 2–2,5 ч., сделать обминку его и выложить на стол или доску, посыпанную мукой.

Приготовление начинки. Мак промыть в теплой воде до исчезновения песка, дать стечь воде, засыпать в кипящую воду. После того как вода закипит, мак выложить на чистое сито или марлю. Когда мак немного подсушится, пропустить его 2 раза через мясорубку с частой решеткой вместе с изюмом. Добавить сахар, яйца, ванилин. Все хорошо размешать.

Сформовать пирожки с маковой начинкой. Уложить их в 2 ряда в глубокую форму, обильно смазанную маслом. предварительно окунув каждый в смесь разогретого сливочного масла и меда. Дать расстояться. Выпекать в духовом шкафу 40–45 мин. на среднем огне. Готовый пирог, немного остывший, осторожно выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хлебцы с медом и маком

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Хлебцы с медом и маком ИнгредиентыДрожжи сухие — 1 ст. л., вода — 150 мл, мука пшеничная — 350 г, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. л., рецепты домашнего хлеба, масло растительное — 1,5 ст. л., семена мака — 2 ст. л., мед — 2,5 ст. л., сахар — 1,5 ч. л., соль — 1 ч. л.Способ


Постный пирог с маком и медом

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Постный пирог с маком и медом мука пшеничная – 1,2 кг вода теплая – 2 стакана дрожжи – 50 г масло растительное – 1 стакан чай сладкий – 1 ст. л. кориандр молотый – ? ч.л. ванилин – 1 пакетик соль – по вкусу мак – 10–12 ст. л. мед – 6 ст. л. ? Для теста дрожжи развести в теплой воде,


ПИРОГ С МАКОМ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ПИРОГ С МАКОМ 100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 3—4 яйца, ванилин, 3—4 ст. ложки мака, ? стакана молока, 180 г (1? стакана) муки, 2 чайные ложки пекарского порошка. Масло для смазки формы, панировочные сухари.Масло или маргарин взбить с сахаром. Продолжая взбивать,


Пирог из пирожков на дрожжевом тесте с солеными огурцами, луком и яйцами «Морозовский»

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Пирог из пирожков на дрожжевом тесте с солеными огурцами, луком и яйцами «Морозовский» Ингредиенты500 г дрожжевого теста, 150 г сливочного масла, растительное масло (для смазывания формы). Для начинки: 300 г соленых огурцов, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые


Пирог из пирожков на дрожжевом тесте с солеными огурцами, луком и яйцами «Морозовский»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Пирог из пирожков на дрожжевом тесте с солеными огурцами, луком и яйцами «Морозовский» • 500 г дрожжевого теста• 150 г сливочного масла• растительное масло – для смазывания формыДля начинки: • 300 г соленых огурцов• 1 луковица• 1 сваренное вкрутую яйцо• 2 ст. ложки


Вареники с маком, сахаром и медом «Херсонские»

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Вареники с маком, сахаром и медом «Херсонские» ? 2 стакана муки? 2 яйца? 1/ 2стакана молока или воды? 1 ст. ложка сахара? 1 ст. ложка сливочного масла? 1 щепотка солиДля начинки: ? 1 1/ 2стакана мака? 1/ 2стакана сахара? 1 ч. ложка засахаренного меда или 2 ч. ложки любого повидлаЯйца


Пирог с маком и медом

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с маком и медом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 1 ст. л. сладкого чая, 10—12 ст. л. мака, 6 ст. л. меда, молотый кориандр, ванилин, соль по вкусу Всё очень просто!Для приготовления начинки мак смешать с медом и специями и варить, помешивая, 5– 8 минут.


Пирог с медом и маком

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Пирог с медом и маком КомпонентыДля теста:Мука пшеничная высшего сорта – 4 стакана Яйца – 4 шт. Мед жидкий – 1 стакан Вода теплая – 0,3 стакана Сода питьевая – 0,3 чайной ложкиДля начинки:Семена мака – 2 стакана Мед – 0,25 стакана Молоко – 1 стаканИзюм – 0,5 стакана Миндаль мелко


Пирог из дрожжевых пирожков с маком, изюмом, ванилью, сахарной пудрой и медовой глазурью «Флоди фун книшес мит мои»

Из книги автора

Пирог из дрожжевых пирожков с маком, изюмом, ванилью, сахарной пудрой и медовой глазурью «Флоди фун книшес мит мои» ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 30 г дрожжей, 2 яйца, 2 стакана кефира или молока, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры, 150 г сливочного


Пирог с маком, грецкими орехами, коричневым сахаром, корицей, медом и цукатами «Киргуду»

Из книги автора

Пирог с маком, грецкими орехами, коричневым сахаром, корицей, медом и цукатами «Киргуду» ИнгредиентыДля теста:400 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 1 столовая ложка молока, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы, 1 щепотка соли.Для начинки:200 г мака, 200 г


Ореховые кусочки с медом, маком, сахаром и корицей «Маковники»

Из книги автора

Ореховые кусочки с медом, маком, сахаром и корицей «Маковники» Ингредиенты1 стакан любых очищенных орехов, 1 стакан мака, 150 г меда, корица – по вкусу, 5 столовых ложек сахара, 1 столовая ложка растительного масла.Способ приготовленияМак растолките в ступке или пропустите


Шулики с медом и маком

Из книги автора

Шулики с медом и маком Для теста: 320 г пшеничной муки, 70 мл молока, 1 яйцо, 30 г меда, 20 г мака, 6 г питьевой соды, 20 г сливочного масла.Для подливы: 160 г меда, 185 мл воды, 55 г мака, соль по вкусу.В просеянную муку положить яйцо, растертое с медом, добавить соду, соль, промытый мак,