Скумбрия в майонезе с желе

Скумбрия в майонезе с желе

Очистить от костей две некрупные соленые скумбрии, нарезать небольшими ломтиками и разложить на тарелку. Приготовить розовый майонез. Сделать это так: очистить и промыть небольшую свеклу, мелко нарезать ее или натереть на терке, выложить в кастрюлю, залить холодной кипяченой водой, в которую добавлен столовый уксус. Как только смесь закипит, снять с огня и дать настояться 15—20 минут. Настой процедить. 5—6 ложек свекольного отвара смешать с 2—3 чайными ложками желатина, предварительно размоченного в холодной кипяченой воде, подогреть на водяной бане, пока желатин полностью не растворится, и затем охладить до комнатной температуры. Смешать с майонезом, залить скумбрию и поставить в холодильник.

Готовое блюдо можно украсить кружочками огурцов, моркови, яйца, веточками петрушки или укропа.

500 г рыбы, 1 свекла, 2 ст. ложки уксуса, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Курица в майонезе

Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Курица в майонезе • 1 курица, 1 луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 свежих огурца, 2 картофелины, 3 вареных яйца, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1 небольшой пучок зеленого салата, 2 банки майонеза, 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 2 ст. ложки сахара, 1


Курица в майонезе

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Курица в майонезе Кипятят воду с кореньями, луком и пряностями. Потрошеную, опаленную и хорошо вымытую курицу кладут в отвар и варят до готовности. Охлаждают в отваре. Желатин разводят в 1/2 стакана холодного отвара, ставят на середину горящей плиты между конфорками, чтобы


Кекс на майонезе

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Кекс на майонезе 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200 г майонеза, 2 яйца, 1 чайная ложка корицы, 1/4 стакана изюма, 0,5 чайной ложки кардамона (порошок), 1 чайная ложка разрыхлителя.Яйца взбить с сахаром, добавить корицу, кардамон, майонез и перемешанный с мукой разрыхлитель. Ввести


Курица в майонезе

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Курица в майонезе Вскипятить 1?  л воды с кореньями, луком и пряностями. Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую курицу положить в отвар и варить, до готовности. Остудить в отваре. Желатин развести в ? стакана воды или холодного отвара, поставить на середину горячей плиты


Поросенок в майонезе

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Поросенок в майонезе Состав: мясо свинины — 500 г, ланспик — 750 г, соль, уксус, перец, коренья, вареные овощи для украшения, лимон — 50 г, соус хрен.Куски свинины без костей весом до 30 г отварить с кореньями, солью и перцем. Готовое мясо свинины нарезать на мелкие кубики,


Индейка в майонезе

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Индейка в майонезе Ингредиенты 700 г филе индейки, 1 луковица, 2 помидора, 60 г майонеза, 5 г перца чили, 80 мл йогурта (нежирного), 5 г тмина, 30 мл лимонного сока, 5 г сушеного тимьяна, 2 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла, 1 пучок укропа, 50 г свежей мяты, черный


Кролик в майонезе

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Кролик в майонезе Ингредиенты: 400 г мяса кролика, 50 г свиного сала, 100 г майонеза, сок 1 лимона, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, полить лимонным соком, оставить на 20 минут. Сало выложить в казан, жарить до


Свинина в майонезе

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Свинина в майонезе Ингредиенты: 500 г свинины, 200 г майонеза, 50 мл растительного масла, 2 луковицы, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Свинину промыть, мелко нарезать, выложить в казан с разогретым растительным маслом, добавить лук,


Треска в майонезе

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Треска в майонезе Требуется:300 г отварной трески, 1 стакан майонеза, 3–4 ст. л. растительного масла, яичный желток, соль, сахарный песок, лимон небольшого размера или лимонная кислота, зелень петрушки или укропа.Способ приготовленияОтварную треску отделите от позвоночника


Сом, тушеный в майонезе

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Сом, тушеный в майонезе КомпонентыТушка сома – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Майонез – 1 стакан Куриный бульон или вода – 0,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Сухая приправа для рыбы – 2 чайные ложки Соль – по вкусуСпособ


Крабыв майонезе

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Крабыв майонезе КомпонентыКрабовое мясо – 250 г Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 2 столовые ложки Горчица– 1 чайная ложка Майонез – 5 столовых ложек Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду,


Сом, запеченный в майонезе

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Сом, запеченный в майонезе КомпонентыТушка сома – 700 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2–3 шт. Майонез – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Сухая приправа для рыбы – 2 чайные ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияВыпотрошенную тушку рыбы


Сельдь в майонезе

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Сельдь в майонезе 100 г сельди, 25 г майонеза, 10 г лимона, 3 г зелени петрушки.Замоченную сельдь разделать на филе, нарезать на 3–4 части, уложить на плоское прямоугольное блюдо, полить майонезом.Украсить ломтиками лимона, зеленью петрушки или листьями салата.Время


Яйца в майонезе

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Яйца в майонезе Яйца, сваренные вкрутую, очистите, разрежьте вдоль на половинки, положите желтком вверх на блюдо с листьями салата. При подаче яйцо покройте майонезом, пользуясь чайной ложкой. Украсьте блюдо горошком и


Омлет на майонезе

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Омлет на майонезе 4 яйца,? стакана молока,1 ст. л. майонеза,2 ст. л. муки,1 ст. л. сливочного масла,1 ч. л. соли,специи (молотый черный перец или паприка),3–4 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),1 ст. л. растительного масла. 1. Взбить венчиком яйца с мукой и молоком, добавив


Курица в майонезе

Из книги автора

Курица в майонезе 1 курица, 1,5 л воды у 1 корень петрушки, 300 г моркови, 50–70 г репчатого лука, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 160 г огурцов, 160 г картофеля, 3 яйца, 250 г зеленого горошка, 1 корешок зеленого салата, 500 г майонеза, 50 г сахара, 5 г желатина.Вскипятить воду с корнем