Фасоль с салом и луком

Фасоль с салом и луком

Крупную фасоль подержать 3 часа в воде комнатной температуры. Эту воду слить и залить холодной, чтобы она покрывала фасоль на 1—2 см. Поставить фасоль на слабый огонь, когда вода закипит, воду слить, залить кипятком и снова поставить варить на средний огонь. Появившуюся пену снять шумовкой. Положить в фасоль мелко нашинкованный и поджаренный на топленом сале репчатый лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре, лавровый лист, в конце варки посолить.

Если выкипит много воды во время варки, можно подлить немного кипятка. В зависимости от сорта фасоль варится 1,5—3 часа.

500 г фасоли, 1 большая луковица, 2 ст. ложки топленого сала, 100 г копченого свиного сала, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Морковь со свининой, луком и салом

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Морковь со свининой, луком и салом 1 кг свинины (говядины), 2 луковицы, немного моркови, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан сметаны, сало свиное пластинками, соль и перец по вкусу.Мясо предварительно отбить. В глиняный горшок положить нарезанный лук, сало, морковь, специи,


Картофель с салом и жареным луком

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Картофель с салом и жареным луком 1 кг картофеля, 100 г шпика, 50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 20 г муки, рубленая зелень петрушки, соль, перец.Нарезать сало на мелкие кусочки. Очистить лук, обжарить его на сале, добавив масло. Очистить и помыть картофель,


Картофель, запеченный с копченым салом и луком

Из книги Заливное и другие блюда из рыбы автора Кулинария Автор неизвестен -

Картофель, запеченный с копченым салом и луком Ингредиенты5—6 клубней картофеля, 2 чайные ложки пшеничной муки, 150 г копченого сала, 100 г сметаны, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ


Салат из сельди с копченым салом и луком

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Салат из сельди с копченым салом и луком 650 г филе соленой сельди, по 150 г копченого сала и репчатого лука, 50 мл растительного масла. Сельдь и сало нарезать кусочками, лук нашинковать. Перемешать продукты и заправить их


Гороховая похлебка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская»

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Гороховая похлебка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская» ? 1/ 2стакана гороха? 50 г сала? 4 картофелины? 1/ 2шт. моркови? 1 луковица? 1/ 2корня петрушки? 1 ст. ложка муки? 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 3 лавровых листа? 3 горошины душистого перцаГорох


Юшка с галушками, картофелем, луком и салом «Кировоградская»

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Юшка с галушками, картофелем, луком и салом «Кировоградская» ? 2 л мясного бульона? 5 картофелин? 2 луковицы? 100 г сала? перец и соль – по вкусуДля галушек: ? 1 1/ 3стакана муки? 1 яйцо? 1/ 2стакана воды? соль – по вкусуВ кипящий мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель,


Говядина с капустой, луком, помидорами и салом «Волынские крученики»

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Говядина с капустой, луком, помидорами и салом «Волынские крученики» ? 500 г говядины? 80-100 г сала? 1/ 2кочана капусты? 1 луковица? 1 помидор? 1 ст. ложка муки? 1 ч. ложка 9 %-ного уксуса? 1–2 ст. ложки растительного масла? сахар и соль – по вкусуМясо нарежьте на порционные куски,


Картофель с салом, квашеной капустой и луком «Лежни»

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Картофель с салом, квашеной капустой и луком «Лежни» ? 6 картофелин? 100 г сала? 1 1/ 2стакана квашеной капусты? 4 яйца? 500 г лука? 2 ст. ложки мукиПриготовьте картофельное пюре и смешайте его с яйцами до получения однородной массы. Квашеную капусту потушите до готовности, в конце


Гречневые галушки с бульоном, луком и салом «Опанасовские»

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Гречневые галушки с бульоном, луком и салом «Опанасовские» ? 2 стакана гречневой муки? 100 г сала? 2–3 луковицы? 2 яйца? 3 стакана воды? соль – по вкусуМуку просейте, добавьте воду, яйца, соль и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной полсантиметра и нарежьте


Вареники с гречневой кашей, салом и луком «Ахтырские»

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Вареники с гречневой кашей, салом и луком «Ахтырские» ? 2 стакана муки? 1 яйцо? соль – по вкусуДля начинки: ? 3/ 4стакана гречневой крупы? 50 г сала? 1 небольшая луковицаДля посыпки: ?50 г сала? 1 небольшая луковицаВ просеянную муку влейте подогретую до 30–35 °C воду, добавьте


Картофель с луком и салом

Из книги автора

Картофель с луком и салом КомпонентыКартофель – 500 г Лук репчатый – 1 головка Сало свиное – 50 г Вода – 1/4 стакана Перец и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и нарезать полукольцами, сложить в посуду, добавить измельченное сало и прогревать при


Яичница с луком и салом

Из книги автора

Яичница с луком и салом КомпонентыЯйца – 2 штуки Лук репчатый – 1 головка Сало измельченное – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, мелко нарезать, сложить в посуду, добавить сало и прогреть под крышкой при максимальной


Картофель паровой с луком и салом

Из книги автора

Картофель паровой с луком и салом КомпонентыКартофель – 4–5 шт. Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 2–3 шт. Соль и молотый перец – по вкусу Вода – 1 неполный стакан Зелень укропа и зеленого лука – по 1 небольшому пучкуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать


Картофель, запеченный с копченым салом и луком

Из книги автора

Картофель, запеченный с копченым салом и луком Ингредиенты5-6 клубней картофеля, 2 чайные ложки пшеничной муки, 150 г копченого сала, 100 г сметаны, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ


Свинина с салом и луком

Из книги автора

Свинина с салом и луком Ингредиенты700 г филе свинины, 100 г свиного сала, 50 г сливочного масла, 2 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 300 мл молока, соль.Способ приготовленияФиле слегка отбейте. Картофель, лук и сало нарежьте. На сливочном масле обжарьте овощи с салом,


Гречневая каша с луком и салом

Из книги автора

Гречневая каша с луком и салом Ингредиенты: 3 стакана гречневой крупы, 1 л. воды, 30 г. жира, 90 г. сала, 1 луковица, зелень, соль.Сварить гречневую кашу. Нарезанное кубиками свиное сало обжарить, добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотистого цвета. В