Соус грибной с тмином

Соус грибной с тмином

Грибы (боровики, лисички, шампиньоны) очистить, помыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде с тмином. После готовности залить их сметаной, смешанной с мукой, тщательно размешать и продолжать варить до готовности.

Подать к различным мясным изделиям, картофельным блюдам, отварной рыбе.

200 г грибов, 250 г сметаны, 1? ст. ложки муки, 2 стакана воды, тмин, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

177. Соус грибной

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

177. Соус грибной Грибы сушёные 30, маргарин столовый 65, мука 40, лук репчатый 250.Сушёные грибы перебрать, тщательно промыть и залить их холодной водой. Через 4—5 часов грибы вынуть, положить в посуду и залить той же водой, но так, чтобы не попал со дна песок, который может там


Соус грибной

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Соус грибной Ингредиенты: 2–3 сушеных боровика, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана грибного отвара (бульона), 1/4 стакана сметаны, соль, сахар по вкусу.Приготовление: спассерованную на масле муку развести грибным бульоном и, помешивая, варить до загустения,


Соус грибной

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Соус грибной Промытые в теплой воде сухие грибы замочим в 3 стаканах холодной воды на 2–3 часа, затем в этой же воде сварим без добавления соли. Затем 1 ст. ложку муки с таким же количеством масла прожарим до светло-коричневого цвета и разведем 2 стаканами горячего


Соус грибной

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Соус грибной Сушеные грибы замочить на 2–4 часа и отварить, свежие – обварить кипятком. Нашинковать грибы мелкой соломкой и обжарить с луком, добавить муку, прогреть, развести жидкостью, посолить, посыпать перцем, зеленью.Если использовались сушеные грибы, то соус можно


 Соус с тмином

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

 Соус с тмином В бульон, применяемый для приготовления основного красного соуса, положить тмин и кипятить. В готовый соус добавить растертую с солью дольку чеснока и зелень петрушки.? л основного соуса, ? чайной ложки тмина, перец, долька чеснока, зелень


Соус грибной

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Соус грибной Поджарить на масле муку до коричневого цвета, развести, помешивая, процеженным грибным бульоном, поварить при легком кипении 10—15 минут, затем добавить мелко нарубленные грибы (свежие или предварительно сваренные сушеные, лучше всего белые), поджаренный лук,


Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский»

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский» • 1 кг 500 кг слив• 300 г сахара• 1 пучок зеленого базилика• 1 ч. ложка молотого имбиря• 1 ч. ложка кориандра• 1 ч. ложка тмина• 1 ч. ложка паприки• 1 ч. ложка душистого


Соус с маслом, горчицей и тмином

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Соус с маслом, горчицей и тмином Ингредиенты 3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла, 2 чайные ложки горчицы, 1/ 4чайной ложки тмина, перец, соль. Способ приготовления Для приготовления соуса подсолнечное масло смешать с


726. СОУС ГРИБНОЙ

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

726. СОУС ГРИБНОЙ 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного или ? стакана растительного масла, 2 стакана грибного бульона, 1—2 луковицы, 5 сушеных грибов, соль.Отваренные и мелко нарезанные грибы поджарить вместе с луком.Муку поджарить на сливочном или растительном масле до


Соус грибной

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Соус грибной 500 мл куриного бульона100 г грибов30 г сливочного масла10 мл белого вина10 г томатной пасты10 мл лимонного сока10 г пшеничной муки50 г репчатого лука10 г корня петрушки5 горошин черного перца4 г соли1. В куриный бульон положить нашинкованный лук, измельченный


Грибной соус

Из книги Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта автора Кашин Сергей Павлович

Грибной соус Ингредиенты: 50 граммов грибов сушеных, 50 граммов муки, 100 граммов масла подсолнечного или оливкового, 300 граммов лука.Способ приготовления: горячую мучную пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7–10 минут, после чего


Соус из творога и йогурта с тмином

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Соус из творога и йогурта с тмином Ингредиенты100 г творога (нежирного), 250 мл йогурта, 5 г тмина, сахар, соль.Способ приготовленияТворог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте сахар, тмин и соль, перемешайте.Добавьте йогурт и разотрите до получения однородной


Соус грибной

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Соус грибной КомпонентыМука пшеничная – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 головки Бульон грибной крепкий – 2 стакана Сметана – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить


Грибной соус

Из книги Сочная буженина и зельц автора Лукьяненко Инна Владимировна

Грибной соус Горячую красную пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7—10 минут, после чего добавить вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук.Грибной соус подается к блюдам из картофеля.Сушеные грибы 50 г,


Грибной соус

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Грибной соус Ингредиенты: 200 г боровиков, шампиньонов или маслят, 1 луковица, 50 г масла или шпика, 500 мл бульона, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, соль, молотый черный перец, зелень петрушки и укропа Очищенные грибы и лук нарезать, обжарить. Добавить муку, перемешать, прогреть,


Грибной соус

Из книги автора

Грибной соус 200 г шампиньонов (или 50 г сушеных грибов), 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 500 мл воды, 1 ст. л. муки, мелко нарезанная зелень, соль, перец Шампиньоны ошпарить кипятком (сушеные грибы замочить на 2–4 ч и отварить). Нарезать грибы мелкой