Фрикадельки рыбные под молочным соусом

Фрикадельки рыбные под молочным соусом

Филе рыбы пропустить два раза через мясорубку, добавить масло, просеянные сухари, желток, взбитый в пену, и перемешать.

Сделать фрикадельки, опустить их в подсоленный кипяток и варить при слабом кипении в течение 10—15 минут. Готовые фрикадельки вынуть из воды, положить на сковородку, залить горячим молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.

700 г филе рыбы, 100 г масла, ? стакана сухарей, 1 яйцо, 300 г соуса молочного, соль по вкусу.


Следующая глава >>