Рулет картофельный

Рулет картофельный

Сварить в кожуре картофель, очистить, натереть, добавить яйца, муку, соль, черный перец и мелко порезанную зелень петрушки, натертый сыр и все хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить на салфетку пластом. Сверху посыпать толчеными сухарями, нарубленными крутыми яйцами, зеленью петрушки, мелко нарезанной и поджаренной морковью. Все свернуть в рулет — он должен иметь величину формы, в которой будет выпекаться. Переложить рулет в форму, смазать его сырым яйцом, посыпать тертым сыром, полить горячим жиром и печь в умеренно горячей духовке. Подать с салатом или томатным соусом.

1 кг картофеля, 5 яиц, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки зелени петрушки, 100 г сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 морковка, перец, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

29. Картофельный рулет

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

29. Картофельный рулет Для рулета: картофель 175, сухари 5, сметана (для смазки) 5.Для фарша капустного: капуста свежая 30, лук репчатый 6, яйца 1/4шт.Для фарша морковного: морковь 15, лук репчатый 10 и яйца 21.Для фарша грибного: грибы сушёные 30, лук репчатый б, яйца 10.Картофельную массу


Картофельный рулет с мидиями

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Картофельный рулет с мидиями 200–250 г вареных мидий, 8-10 картофелин, 2–3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды,


Рулет картофельный

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Рулет картофельный Сварить в кожуре картофель, очистить, натереть, добавить яйца, муку, соль, черный перец и мелко порезанную зелень петрушки, натертый сыр и все хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить на салфетку пластом. Сверху посыпать толчеными сухарями,


Картофельный рулет с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Картофельный рулет с грибами Ингредиенты:300 г отварных грибов, 1 сырое яйцо, 2 крутых яйца, 8 картофелин, жир, соль, перец молотый.Способ приготовления:Картофель почистить, сварить, растереть, добавить сырое яйцо.Начинка: отварные грибы пропустить через мясорубку, добавить


Рулет картофельный с овощами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рулет картофельный с овощами Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить до готовности на пару. Затем добавить в них соль, сырое яйцо и размешать. Подготовленное картофельное пюре разложить тонким слоем


385. РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

385. РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ 15 картофелин, 1 стакан крахмала, молоко, соль, 1 ст. ложка сухарей, 1?—2 стакана сметанного соуса, масло.Д л я  г р и б н о г о  ф а р ш а: 15 сушеных грибов, 2—3 луковицы, 1 ст. лож ка муки, 2 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль.Очищенный вареный


361. Рулет картофельный с мидиями

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

361. Рулет картофельный с мидиями продукты 500 г готовых мидий, 50 г сливочного масла, 500 г картофельного пюре, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа. Время приготовления – 30 мин. В картофельное пюре добавить муку, яйцо, 25 г масла, все перемешать и раскатать в


Картофельный рулет с овощами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Картофельный рулет с овощами Ингредиенты:1 кг картофеля, 3 яйца, 3 репчатые луковицы, 1 стакан молока, 3 ст. л. растительного масла, тушеные овощи (любой набор), соль – по вкусу.Приготовление:В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, 2 яйца, соль,


Картофельный рулет с грибами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Картофельный рулет с грибами Понадобится: 5–6 картофелин, 300 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г крахмала, растительное масло, панировочные сухари, соль, перецКартофель отварить, посолить. Затем размять, добавив


Рулет картофельный с ветчиной

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Рулет картофельный с ветчиной КомпонентыДля тестаМука – 1, 25 стакана Картофель отварной – 1–2 шт. Масло сливочное – 150 г Дрожжи свежие – 5 гДля начинкиВетчина вареная – 200 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 1 неполная столовая


Рулет картофельный с мидиями

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Рулет картофельный с мидиями 500 г готовых мидий, 50 г сливочного масла, 500 г картофельного пюре, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа.В картофельное пюре добавить муку, яйцо, 25 г масла, все перемешать и раскатать в круглую лепешку. В середину положить


Рулет картофельный с грибами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Рулет картофельный с грибами Ингредиенты15 картофелин, 1 стакан крахмала, молоко, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 1/2 стакана сметанного соуса, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.Для грибного фарша: 15 грибов (любых, сушеных), 2–3 луковицы, 1 столовая ложка муки, 2


Картофельный рулет

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Картофельный рулет Ингредиенты400 г картофеля, 400 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 25 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 150 г фруктового мармелада, 100 г сахара, ванилин, соль.Способ приготовленияКартофель хорошо помыть, отварить, остудить, очистить и натереть на


Картофельный рулет

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Картофельный рулет Что понадобится: 700 г картофельного пюре, 3 ст. л. крахмала Для начинки: 250 г грибов, 250 г моркови, 250 г лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи В картофельное пюре вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить картофельную


Картофельный рулет

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Картофельный рулет Для картофельного теста: 700 г картофельного пюре, 3 ст. л. (без верха) крахмала Для начинки: 250 г лука, 250 г моркови, 250 г грибов, соль, специи Приготовить картофельное пюре, вмешать в него крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить