Пюре из свеклы

Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и пропустить через мясорубку или натереть на картофельной терке. Сухари слегка поджарить на жире или масле в мелкой кастрюльке, положить на них свеклу, посолить и потушить на слабом огне минут 10. Затем залить сметаной, добавить по вкусу сахар и сок лимона или уксус, все перемешать, переложить в нагретую мисочку и подавать как гарнир к жаркому из говядины.

500 г свеклы, 100 г молотых белых сухарей, 100 г жира или масла, 2 стакана сметаны или молока, сок ? лимона, соль.

Следующая глава >

САМОГОН ИЗ СВЕКЛЫ ВАРИАНТ 18 кг сахарной свеклы, 5—6 кг сахара, 10 л теплой воды, 500 гдрожжей.На крупной терке натереть, а затем отварить сахарную свек­лу. В теплую свеклу всыпать сахар. Смесь залить теплой водой комнатной температуры. Добавить дрожжи, разведенные в

Гренки с пюре из свеклы Ингредиенты200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г свеклы, 50 г растительного масла, сливочное масло, уксус, лимонная кислота, сахар, соль по вкусу.Способ приготовления1. Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить с обеих сторон до

Суп из свеклы с овсянкой Состав: свекла — 5 шт., вода — 3 л, овсяные хлопья — 0,5 стакана, соль, сметана.Свеклу обмыть щеткой, не очищая от кожуры, положить в воду и варить почти до готовности. Затем очистить, нашинковать, положить в процеженный отвар, посолить и варить, добавив

100. СУП ИЗ СВЕКЛЫ С ГРИБАМИ 600 г свинины или говядины с костями, 3 свеклы, 8 сушеных грибов, 1 морковь, 1/4 сельдерея, 1/4 порея, 1 луковица, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, ? стакана сметаны, 3 ? литра воды, соль, уксус, 1 ст. ложка муки.В холодную воду положить мясо, хорошо промытые

Ботвинья из свеклы с огурцами и щавелевым пюре Квас свекольный – 3 лСвекла – 300 гОгурцы – 350 гПюре из щавеля – 150 гСметана – 250 гЖелтки сваренных вкрутую яиц – 3 шт.Зелень укропа – 20 гСоль по вкусу Нарезанную соломкой свеклу отварите в квасе (1 л), после чего отвар слейте

Суп-пюре с картофелем, капустой и ботвой свеклы Вода – 500 млКартофель – 300 гБотва свекольная – 250 гКапуста белокочанная – 300 гЛук репчатый – 150 гМорковь – 120 гСметана – 100 гПерец красный молотый – 1 гСоль по вкусуВ кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до

Икра из свеклы Ингредиенты200 г свеклы, 50 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 50 г растительного масла, сахар, перец, соль.Способ приготовленияПеченую свеклу очистить и натереть на терке. Соединить с нашинкованным луком, солью, перцем, сахаром, томатной пастой. Перемешать

Салат из свеклы Ингредиенты100 г свеклы, растительное масло, зелень укропа, белый перец, соль.Способ приготовленияВареную свеклу нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленью

Джем из свеклы Ингредиенты1/2 кг свеклы, 2 апельсина, 400 г сахара, 30 мл лимонного сока.Способ приготовленияАпельсины разрезать на четвертинки и удалить из них семена. Свеклу нарезать крупными кусочками или брусочками.Нечищеные апельсины и свеклу пропустить через

Пюре из свеклы с яблоками Ингредиенты400 г свеклы, 100 г сушеных яблок, 1 л воды, 60 мл лимонного сока, 60 г сметаны, соль.Способ приготовленияЯблоки залить 200 мл кипятка и оставить на 20 минут.Свеклу сварить в подсоленной воде, натереть на терке, соединить с яблоками, лимонным

Пюре из свеклы и филе сазана Ингредиенты300 г свеклы, 200 г филе сазана, 40 г сливочного масла, 600 мл воды, сушеная зелень (любая), соль.Способ приготовленияФиле сазана посолить, приготовить в пароварке и пропустить через мясорубку. Свеклу варить в подсоленной воде до

Пюре из свеклы и картофеля с помидорами Ингредиенты250 г свеклы, 250 г картофеля, 600 мл воды, 40 г сливочного масла, 150 г помидоров черри, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияСвеклу выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер примерно на 30–40 минут.

Пюре из свеклы с яблоками Ингредиенты400 г свеклы, 100 г сушеных яблок, 1 л воды, 60 мл лимонного сока, 60 г сметаны, соль.Способ приготовленияЯблоки залить 200 мл кипятка и оставить на 20 минут.Свеклу сварить в подсоленной воде, натереть на терке, соединить с яблоками, лимонным

Пюре из свеклы и филе сазана Ингредиенты300 г свеклы, 200 г филе сазана, 40 г сливочного масла, 600 мл воды, сушеная зелень (любая), соль.Способ приготовленияФиле сазана посолить, приготовить в пароварке и пропустить через мясорубку. Свеклу варить в подсоленной воде до

Пюре из свеклы и картофеля с помидорами Ингредиенты250 г свеклы, 250 г картофеля, 600 мл воды, 40 г сливочного масла, 150 г помидоров черри, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияСвеклу выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер примерно на 30–40 минут.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ Требуется: 200 г столовой свеклы, 250 г фасоли, 0,5 стакана соуса из растительного масла (100 г растительного масла, по 0,5 ч. л. сахара и соли, 30 г уксуса, зелень, перец), зелень петрушки и укропа по вкусу.Способ приготовления. Сначала приготовьте соус из