Гусь или утка, жаренные с яблоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Гусь или утка, жаренные с яблоками

Подготовленную тушку гуся или утки посолить внутри и снаружи, начинить яблоками, нарезанными на 2—4 части, отверстие в брюшке зашить и жарить в духовке, добавив ? стакана воды.

Во время жаренья поливать растопившимся жиром и соком. Жарить 1?—2 часа.

Готовую тушку вынуть из гусятницы, вытянуть нитки, выложить яблоки, разрезать тушку на порции, положить на блюдо. Гарнир — яблоки.

1 тушка гуся, 1—1? кг яблок антоновских, 2 ст. ложки жира, соль по вкусу.

На утку — 750 г яблок.