Гусь или утка, жаренные с яблоками

Гусь или утка, жаренные с яблоками

Подготовленную тушку гуся или утки посолить внутри и снаружи, начинить яблоками, нарезанными на 2—4 части, отверстие в брюшке зашить и жарить в духовке, добавив ? стакана воды.

Во время жаренья поливать растопившимся жиром и соком. Жарить 1?—2 часа.

Готовую тушку вынуть из гусятницы, вытянуть нитки, выложить яблоки, разрезать тушку на порции, положить на блюдо. Гарнир — яблоки.

1 тушка гуся, 1—1? кг яблок антоновских, 2 ст. ложки жира, соль по вкусу.

На утку — 750 г яблок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Гусь или утка, жаренные с яблоками

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Гусь или утка, жаренные с яблоками Подготовленную тушку гуся или утки посолить внутри и снаружи, начинить яблоками, нарезанными на 2—4 части, отверстие в брюшке зашить и жарить в духовке, добавив ? стакана воды.Во время жаренья поливать растопившимся жиром и соком. Жарить


Гусь или утка, жаренные с яблоками

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Гусь или утка, жаренные с яблоками Состав: гусь (утка) – 1 кг, яблоки – 750 г, масло – 50 г, гарнир.Подготовленного гуся (утку) нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. Нафаршированного гуся (утку) поместить


Гусь или утка с картофелем

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Гусь или утка с картофелем Подготовленную тушку посолить внутри и снаружи, положить на сковороду спинкой вниз, нежирную птицу полить жиром, а жирную — горячей водой и поставить в духовку. Во время жарки тушку время от времени нужно переворачивать и поливать жиром и


Гусь или утка по-деревенски

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Гусь или утка по-деревенски 170 г гусятины (или утятины), 60 г крупы, репчатый лук, морковка, 1 ст. л. сметаны, соль, перец.Обработанную тушку гуся (или утки) разрубить на кусочки (по 50 г) и сложить в горшочек. Влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем


Гусь или утка, жаренные с яблоками

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Гусь или утка, жаренные с яблоками Состав: гусь (утка) — 1 кг, яблоки — 750 г, масло — 50 г, гарнир.Подготовленного гуся (утку) нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.Отверстие в брюшке зашить ниткой. Нафаршированного гуся (утку) поместить


Гусь или утка, жаренные с яблоками

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Гусь или утка, жаренные с яблоками Подготовленного гуся (утку) нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. Нафаршированного гуся (утку) поместить спинкой на сковороду или противень, добавить немного воды и


Утка (гусь) тушеная

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Утка (гусь) тушеная утка или гусь, пряности, соль, 1/2 корня петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, 1/2 стакана сметаны.Утку (гуся) разрезать на порционные куски, натереть смесью соли с пряностями (перец, лавровый лист, кориандр, тмин) и поставить на 12 часов в холодное место в


Гусь или утка по-деревенски

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Гусь или утка по-деревенски Состав: 500 г гусятины (или утятины), 200 г крупы, 2 луковицы, 2 морковки, 2 ст. л. сметаны, соль, перец.Обработанную тушку гуся (или утки) разрубить на кусочки и сложить в горшочек. Влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем


Гусь или утка по-деревенски

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Гусь или утка по-деревенски Тушку разрубить на куски, припустить на масле, положить в неглубокую кастрюлю или пароварку, добавить нарезанный дольками сырой картофель, слегка спассерованные нашинкованные лук и морковь, лавровый лист, перец, соль. Залить бульоном или


Гусь или утка с овощами

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Гусь или утка с овощами Тушку птицы порубить на куски, припустить на масле и положить в пароварку или в неглубокую кастрюлю, добавить сырой картофель, морковь, брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном на две трети и тушить на пару до готовности.350 г гуся


78. ГУСЬ ИЛИ УТКА ЖАРЕНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

78. ГУСЬ ИЛИ УТКА ЖАРЕНЫЕ С ЯБЛОКАМИ 1 гусь или утка, 1—1,5 кг яблок, соль, зелень петрушки для украшения.Гуся хорошо очистить, выпотрошить и обмыть. Шею отрубить, крылья отрезать до первого сустава, а ножки — до колен. Натереть со всех сторон солью, крылышки и бедрышки связать


ГУСЬ И УТКА

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

ГУСЬ И УТКА Для приготовления кушаний наиболее пригодно мясо молодых гусей и уток в возрасте 6—12 месяцев. Молодых гусей можно узнать по тому, что их ножки желтоватого цвета, а у старых гусей они красные. Чем жирнее гуси или утки, тем лучшими они считаются. У хорошо


352. ГУСЬ ИЛИ УТКА ТУШЕНЫЕ

Из книги автора

352. ГУСЬ ИЛИ УТКА ТУШЕНЫЕ 1.5 кг гуся или утки, 1 ст. ложка масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, 2 лавровых листа, 12 горошин перца, ? стакана сметаны, соль.Гуся или утку разрезать на куски, обжарить с маслом на сковороде, пока поверхность не пожелтеет. Затем положить в посуду


Гусь (или утка)

Из книги автора

Гусь (или утка) Ингредиенты500 г копченого гуся (или утки), 800 г квашеной капусты, 50 г томатной пасты, 50 г сала, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы, 25 г сливочного масла, по вкусу – зелень, лавровый лист, перец черный молотый, сахар, соль.Способ приготовленияКвашеную капусту


Утка (или гусь), печенная с яблоками

Из книги автора

Утка (или гусь), печенная с яблоками 1 утка, 40 г сливочного масла, 500 г яблок, майоран, соль по вкусу.Подготовленную молодую утку промыть, вытереть, натереть солью и майораном в порошке за час до приготовления. Яблоки вымыть, разделить пополам, вынуть сердцевину. Положить