Закуска из кальмаров

Закуска из кальмаров

С кальмаров снять пленку и тщательно промыть их в холодной воде. Если это не филе, удалить ножки, потроха. Разрезать на квадратики 7 —9 см, затем ножом сделать на них надрезы вдоль и поперек. Вскипятить воду, положить соль и бросить в нее кусочки кальмаров. Когда они побелеют и скрутятся в причудливые формы, вынуть и разложить на блюде. Рядом положить овощи — свежие или консервированные: капусту, огурцы, редиску.

К столу подать с подливкой:

3 ст. ложки соуса «Столового», «Любительского» или «Южного», 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку жидкой горчицы и растительного масла, желательно оливкового.

Приготовленные таким образом кальмары можно использовать и в других салатах, можно замариновать, положить в бульон и т. д.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Закуска из кальмаров и яблок

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Закуска из кальмаров и яблок Ингредиенты: 200 г кальмаров, 200 г кислых яблок, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйца


Закуска из кальмаров и картофеля

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Закуска из кальмаров и картофеля Ингредиенты: 500 г кальмаров, 2–3 клубня картофеля, 2 моркови, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать


Закуска из кальмаров и яиц

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из кальмаров и яиц Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 луковица, перец и соль по вкусу.Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в


Закуска из кальмаров

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из кальмаров Ингредиенты Кальмары вареные – 200 г, морковь вареная – 400 г, майонез – 100 г, тмин – 1 ч. ложка, яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки, соль по вкусу.Способ приготовления Мясо кальмаров мелко нарезают, добавляют очищенные и нарезанные тонкой


Закуска из кальмаров с морковью

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из кальмаров с морковью Ингредиенты Кальмары отварные – 300 г, морковь отварная – 400 г, майонез – 100 г, яблоко – 1 шт., тмин – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Кальмары мелко нарезают, добавляют очищенные и нарезанные тонкой


Закуска из кальмаров с вешенками

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Закуска из кальмаров с вешенками Ингредиенты500 г кальмаров, 500 г вешенок, 1–2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 пучок зеленого салата, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленные кальмары отварить, охладить, нарезать


Закуска из кальмаров и кабачков

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Закуска из кальмаров и кабачков Ингредиенты450 г кальмаров, 150 г кабачков (маринованных), 2 картофелины, 100 г грибов (любых, маринованных), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза, 1 пучок укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияЗелень укропа и петрушки вымыть, нарубить


Закуска из кальмаров по-польски

Из книги автора

Закуска из кальмаров по-польски Ингредиенты1 кг кальмаров, 250 г сливочного масла, 5 яиц, 30 мл лимонного сока, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовленияПодготовленные кальмары отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, охладить,


Закуска из кальмаров, яиц и кукурузы

Из книги автора

Закуска из кальмаров, яиц и кукурузы Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 4 яйца, 100 г сметаны, 1 луковица, 1 пучок базилика, 200 г кукурузы (консервированной), перец, соль.Способ приготовления: Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать


Закуска из кальмаров и яблок

Из книги автора

Закуска из кальмаров и яблок Ингредиенты: 200 г кальмаров, 20 ломтиков ржаного хлеба квадратной формы (небольших), 3 яблока (больших), 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить,


Закуска из кальмаров и яиц

Из книги автора

Закуска из кальмаров и яиц Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 50 г лука, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить


Закуска из кальмаров и яблок

Из книги автора

Закуска из кальмаров и яблок Ингредиенты: 200 г кальмаров, 200 г яблок (кислых), 5 яиц (сваренных вкрутую), 50 г лука, 100 г майонеза, зелень укропа, соль.Способ приготовления: Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.


Закуска из кальмаров и картофеля

Из книги автора

Закуска из кальмаров и картофеля Ингредиенты: 500 г кальмаров, 200 г картофеля, 100 г моркови, 80 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными


Закуска из кальмаров и огурцов

Из книги автора

Закуска из кальмаров и огурцов ПРОДУКТЫ• 200 г филе кальмара• 2 огурца• 4 ст. ложки рисового или яблочного уксуса• 1 ст. ложка бульона даси• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка сахара• 1 ст. ложка свежего тертого или 1 ч. ложка молотого имбиря• веточки зелени мицубы


Закуска из кальмаров

Из книги автора

Закуска из кальмаров ПРОДУКТЫ• 200 г филе кальмара• 1 огурец• 3 ст. ложки рисового или яблочного уксуса• ? лимона• 4 ст. ложки лимонного сока• 1 ст. ложка сахара• 3 ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка свежего тертого имбиряПРИГОТОВЛЕНИЕПодготовленного кальмара


Закуска из кальмаров с луком

Из книги автора

Закуска из кальмаров с луком – кальмары – 300 г– репчатый лук – 2 шт.– листья салата, зелень – по вкусу– Для маринада:– вода – 0,5 л– соль – 1,5 ст. ложки– сахарный песок – 11/2 ст. ложки– 6 %-ный уксус – 1/2 стакана– растительное масло – 1/2 стакана3 порции1 часПриготовьте