Винегрет из овощей

Винегрет из овощей

Отдельно отварить картофель, морковь и свеклу. Затем овощи остудить, очистить и нарезать мелкими кусочками или кубиками. Все смешать, добавить мелко нарезанные соленые огурцы, лук, перец, соль, сахар. Заправить растительным маслом с уксусом или сметаной. Переложить все в салатник.

Украсить винегрет дольками крутого яйца, мелко нарезанным зеленым луком и зеленым горошком. Соленые огурцы можно заменить квашеной капустой. Хорошо добавить в винегрет свежие овощи (листья зеленого салата, огурцы, яблоки), а также маринованные или соленые грибы, вареную фасоль.

3—4 шт. картофеля, 2 свеклы, 2 моркови, 1—2 соленых огурца, или 150 г квашеной капусты, 2—3 ст. ложки масла или 2/3 стакана сметаны, 1—2 ст. ложки уксуса, соль, перец, сахар по вкусу. 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ВИНЕГРЕТ

Из книги Питание при циррозе печени автора Мельников Илья

ВИНЕГРЕТ Продукты: картофель 30 г, капуста квашеная 40 г, свекла 30 г, морковь 10 г, огурцы свежие 30 г, масло растительное 9 г.Картофель, свеклу, морковь отварить и охладить, затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы нашинковать на крупной терке. Все подготовленные


Винегрет

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Винегрет Картофель – 50 гКвашеная капуста – 1 ст. л.Свекла – 20 гМорковь – 20 гСоленый огурец – 15 гЯблоко – 30 гМелко нарезанный зеленый лук – 1 щепоткаРастительное масло – 1 ст. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Свеклу и картофель помыть и отварить (можно на пару), после чего остудить,


Винегрет

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Винегрет Ингредиенты: 100 г свеклы, 50 г моркови, 100 г квашеной капусты, 50 г картофеля, 30 г репчатого лука, 20 мл уксуса.Для рассола: 1 л воды, 25 г соли.Вымытые свеклу и морковь отварить, затем охладить, очистить и нарезать кусочками. Картофель помыть, очистить и тоже нарезать


Винегрет

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Винегрет Очищенные вареные картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук — полукольцами, зеленый лук — мелко. Все посолить, поперчить, заправить растительным маслом, уксусом, горчицей, перемешать. Винегрет выложить горкой, сверху положить


Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов Остатки овощей и грибов мелко нарезать, яйца взбить, развести молоком, смешать с овощами и грибами, посолить. Вылить на большую сковороду в закипевшее масло и дать подрумяниться в духовке. Подавая, посыпать рубленой


Винегрет

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Винегрет Ингредиенты40 г картофеля, 50 г белокочанной капусты, 40 г свеклы, 40 г огурцов, 30 г моркови, 15 г растительного масла, зелень (любая), соль.Способ приготовленияМорковь, свеклу и картофель тщательно вымыть, отварить, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.


Винегрет из овощей с зеленью петрушки и укропа

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Винегрет из овощей с зеленью петрушки и укропа Ингредиенты 1 вареная свекла, 2 вареные моркови, 3 соленых огурца, 150 г квашеной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 мл нерафинированного


Винегрет из овощей с бобами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Винегрет из овощей с бобами Понадобится: 3 картофелины, 1 свекла, 2–3 моркови, 60 г бобов, 50 г свежей капусты, 2 помидора, 2 свежих огурца, 1 яблоко, 30 г зеленого горошка, ? пучка зеленого лука, 2 ст. л. рубленой зелени, листья салата, 2–3 ст. л. растительного масла, лимонная кислота,


Винегрет

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Винегрет Ингредиенты: 2 морковки, 1 свекла, 4 картофелины, 1 огурец соленый, 150 граммов капусты квашеной, 1 луковица репчатая или 5–6 стеблей зеленого лука, растительное масло, соль.Способ приготовления: отварить и охладить овощи.Нарезать мелкими кубиками морковку, картофель,


Винегрет

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Винегрет Ингредиенты1 копченая сельдь, 1 вареная картофелина, 2 вареные морковки, 2 отварные свеклы, 1 соленый огурец, 2 столовые ложки квашеной капусты, 1 стакан маринованного лука, 3 столовые ложки растительного масла, по вкусу – зелень петрушки, сахар, соль.Способ


Винегрет с чиа

Из книги Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения автора Годуа Александра

Винегрет с чиа Вам понадобятся:– 1 ст. ложка семян чиа;– 2 свежих огурца;– 100 г соленых огурцов;– 1 помидор;– 150 г авокадо;– 300 г консервированной свеклы;– 50 г овечьего сыра;– 1 ст. ложка кунжута;– 1/2 пучка кресс-салата;– 2 ст. ложки оливкового


Винегрет

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Винегрет 500 г свеклы, 300 г моркови, 200 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 50 г лука, 200 г зеленого горошка, 0,5 стакана растительного масла.Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть щеткой. Отварить в подсоленной воде. Овощи очистить, нарезать небольшими кубиками свеклу,


Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов 2 1/2 стакана остатков овощей и грибов, 6 яиц, 12 ст. ложек (240 г) молока, масло, укроп, петрушка. Мелко нарезать остатки овощей и грибов, всего около 2 1/2 стакана. Сбить 6 яиц с 12 ст. ложками (240 г) молока, смешать с овощами и грибами,


Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов

Из книги Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища автора Цыпляев Владимир Рэмович

Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов 2 1/2 стакана остатков овощей и грибов, 6 яиц, 12 ст. ложек (240 г) молока, масло, укроп, петрушка. Мелко нарезать остатки овощей и грибов, всего около 2 1/2 стакана. Сбить 6 яиц с 12 ст. ложками (240 г) молока, смешать с овощами и грибами,


ВИНЕГРЕТ ИЗ РОЗ

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

ВИНЕГРЕТ ИЗ РОЗ Эту историю я помню с раннего детства. Ее рассказывает моя мать Клавдия Васильевна, заядлый цветовод в своей молодости. Её младший брат, мой дядя Борис Васильевич Цыплев как-то по весне нашёл в саду пробивающийся чеснок, вытащил из земли и съел довольно


Винегрет

Из книги автора

Винегрет Ингредиенты2 картофелины, 1 луковица,1 морковка,2 соленых огурца,1 свекла,2 ст. л. квашеной капусты,растительное масло,соль.ПриготовлениеЛук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обдать кипятком. Картофель, морковь, свеклу вымыть, если они большие, разрезать на 2 или 4