Соус майонез с томатным соком, сметаной и желе

Соус майонез с томатным соком, сметаной и желе

Желатин залить томатным соком и поставить для набухания на 40—50 минут. Затем погрузить посуду с составом в горячую воду (водяная баня) и, помешивая, растворить желатин. Состав охладить до комнатной температуры, прибавить соусы майонез и «Московский», уксус, сметану. Все перемешать и охладить.

Применяется соус для приготовления заливных блюд и закусок.

3—4 ст. ложки майонеза, 10 ст. ложек томатного сока, 1 чайная ложка соуса «Московский», 2 чайные ложки желатина, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки столового уксуса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Майонез с сыром и сметаной

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Майонез с сыром и сметаной Майонез соединяем с натертым сыром, добавляем сметану, уксус, соль, перец, зелень и хорошо перемешиваем. Подаем к холодным закускам и холодным мясным блюдам.Состав: 550 г майонеза;200 г сыра;250 г сметаны;50 г уксуса 3 %-ного;5–10 г соли;10 г рубленой


Майонез с томатным соком, сметаной и желе

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Майонез с томатным соком, сметаной и желе Желатин заливаем томатным соком и даем ему набухнуть 40 мин. Смесь ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, растворяем до жидкой консистенции. Снимаем и охлаждаем до температуры 30 °C, добавляем майонез, сметану, соус


Майонез розовый с желе

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Майонез розовый с желе Желатин заливаем кипяченой теплой водой и даем ему набухнуть в течение 40–50 мин. Красную свеклу чистим и натираем на терке. Положив все это в посуду, вливаем холодную кипяченую воду, добавляем столовый уксус и доводим до первых признаков кипения.


Майонез с луком репчатым и желе

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Майонез с луком репчатым и желе Желатин заливаем холодной кипяченой водой или томатным соком и даем ему набухнуть в течение 40–50 мин. Ставим на водяную баню и, помешивая, подогреваем до полного растворения. Репчатый лук нарезаем полукружочками, заливаем кипятком на


Майонез с желе и овощами

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Майонез с желе и овощами Желатин растворяем в воде, как указано в предыдущих рецептах, смешиваем с майонезом, добавляем предварительно нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, вареную морковь, зеленый горошек (консервированный), рубленое яйцо.Состав: майонез –


Соус майонез розовый с желе

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соус майонез розовый с желе Желатин залить кипяченой водой для набухания на 30—40 минут. Очистить и натереть на терке красную свеклу, залить холодной кипяченой водой, добавить уксус и довести до кипения (но не кипятить), затем снять с огня, дать настояться и процедить.Влить


Соус майонез со сметаной и соусом «Южный»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Соус майонез со сметаной и соусом «Южный» В майонез добавить сметану, уксус, соус «Южный», сахар, соль, молотый перец, зелень укропа и все перемешать.100 г майонеза, 100 г сметаны, по 1 ст. ложке соуса «Южный» и уксуса, 1 чайная ложка сахарного песка, перец, зелень, соль по


Майонез с томатным соком, сметаной и желе

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Майонез с томатным соком, сметаной и желе Желатин залить томатным соком и дать ему набухнуть 40 минут. Смесь поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, растворить до жидкой консистенции. Снять и охладить до температуры 30°, добавить майонез, сметану, соус


Майонез розовый с желе

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Майонез розовый с желе Желатин залить кипяченой теплой водой и дать ему набухнуть в течение 50 минут. Красную свеклу очистить и натереть на терке. Положив все это в посуду, влить холодную кипяченую воду, добавить столовый уксус и довести до первых признаков кипения. Смесь


Соус «Майонез с желе»

Из книги автора

Соус «Майонез с желе» 200 г майонеза, 1/5 стакана мясного или рыбного желе, желатин, вода. Приготовить желе: процеженный рыбный или мясной бульон смешать с разбухшим в воде желатином (на 1 часть желатина – 10 частей воды), довести смесь до кипения (но не кипятить) и


Соус «Майонез со сметаной»

Из книги автора

Соус «Майонез со сметаной» 250 г майонеза, 200 г сметаны, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, молотый перец по вкусу. Сметану перемешать с майонезом и заправить солью, сахаром и черным молотым перцем.Поскольку этот соус имеет более нежный вкус, чем обычный майонез,


Соус йогуртный с томатным соком и горчицей

Из книги автора

Соус йогуртный с томатным соком и горчицей 50 г йогурта100 мл томатного сока2 г столовой горчицы2 г сахара2 г черного молотого перца2 г соли1. Йогурт соединить с томатным соком.2. В полученную массу добавить горчицу, всыпать сахар, соль и черный перец. Все хорошо перемешать и


Майонез с желе

Из книги автора

Майонез с желе 200 г майонеза, ? стакана мясного или рыбного желе.Приготовить желе: процеженный рыбный или мясной бульон смешать с разбухшим в воде желатином (на 1 часть желатина 10 частей воды), довести смесь до кипения (но не кипятить) и охладить (но не допускать застывания).


Соус из вешенок со сладким перцем и томатным соком

Из книги автора

Соус из вешенок со сладким перцем и томатным соком ? 800 г классического грибного соуса? 170 г болгарского перца? 150 г свежих вешенок? 70 г репчатого лука? 50 г сливочного маргарина? по 40 г моркови, корня петрушки? 30 г сливочного масла? 200 мл томатного сока? 100 мл красного сухого


Соус майонез со сметаной

Из книги автора

Соус майонез со сметаной В соус майонез введите сметану и перемешайте. Этот соус подавайте к мясным, рыбным и овощным


Соус майонез с желе (банкетный)

Из книги автора

Соус майонез с желе (банкетный) Желе мясное или рыбное распустите до жидкого состояния, добавьте в майонез и на холоде взбейте до полузагустевшего состояния.Используйте соус для оформления блюд из рыбы, мяса, птицы и