Свиные ножки с "квашеной капустой

Свиные ножки с "квашеной капустой

Свиные ножки тщательно помыть, сложить в кастрюлю с широким дном, залить водой, чтобы она полностью их закрыла, добавить перец в зернах, целую луковицу и лавровый лист. Варить на медленном огне 1? часа, время от времени доливая горячую воду, чтобы ножки постоянно находились под водой.

В жире обжарить лук, положить капусту, добавить немного сахара и тушить на слабом огне 25 минут. Готовую капусту выложить на большое блюдо, ножки вынуть из кастрюли и положить на капусту. Подать с вареным картофелем.

750 г капусты, 4 свиные ножки, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки свиного жира.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ветчинные свиные ножки

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Ветчинные свиные ножки Ингредиенты:10 кг свинины (ножек), 5–6 зубчиков чеснока, 5 лавровых листьев.Для рассола:10 л воды, 100 г сахара, 10 г красного молотого перца, корица по вкусу, 550 г соли.Свиные ножки обработать, промыть и уложить в посолочную емкость, переложив нарезанным


Соленые свиные ножки

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Соленые свиные ножки Ингредиенты: 1 кг свиных ножек, 5 зубчиков чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 г селитры, 15 г перца, 100 г соли.Свиные ножки очистить, промыть в проточной воде, слегка просушить, разрубить вдоль, натереть толченым чесноком и пересыпать смесью из соли, селитры и


Ветчинные свиные ножки

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

Ветчинные свиные ножки Ингредиенты: 10 кг свинины (ножек), 5–6 зубчиков чеснока, 5 лавровых листьев.Для рассола: 10 л воды, 100 г сахара, 10 г красного молотого перца, корица по вкусу, 550 г соли.Свиные ножки обработать, промыть и уложить в посолочную емкость, переложив нарезанным


Свиные ножки с горохом

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свиные ножки с горохом


Свиные ножки, запеченные с капустой и картофелем

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свиные ножки, запеченные с капустой и картофелем Ингредиенты:4 свиные ножки, 400 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 30 г томатного соуса, 1 лавровый лист, 1 пучок зеленого лука, перец и соль и по вкусу.Свиные ножки промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить соль и


Свиные сосиски, запеченные с квашеной капустой

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Свиные сосиски, запеченные с квашеной капустой Ингредиенты:1 кг нежирной свинины, 350 г свинины с салом, 200 г свиных кишок, 2–3 зубчика чеснока, 700 г квашеной капусты, 200 мл мясного бульона, 4 г майорана, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца, соль по


Свиные ножки с капустой

Из книги Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда автора Левашева Е.

Свиные ножки с капустой Обработанные свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, лаврового листа и ягод можжевельника в течение 1 часа. Потом положить квашеную капусту на дно посуды, свиные ножки поместить сверху нее и варить еще 30–40


Ножки свиные тушеные

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Ножки свиные тушеные Обработанные свиные ножки промыть в холодной воде, разрубить вдоль, положить вместе с салом в кастрюлю с толстым дном, посолить и поджарить в жарочном шкафу. Потом добавить нарезанные коренья, лук, лавровый лист, перец. Когда овощи спассеруются,


Свиные ножки с капустой

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Свиные ножки с капустой Обработанные свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, лаврового листа и ягод можжевельника в течение 1 часа. Потом положить квашеную капусту на дно посуды, свиные ножки поместить сверху нее и варить еще 30–40


Ножки свиные фаршированные  

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Ножки свиные фаршированные  2 свиные ножки, 600–700 г нежирной свинины, 1-2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 яйцо, 1 ч. ложка сливочного масла, 50 г белого хлеба, зелень, молотый перец, соль.Очистить и промыть ножки, вырезать кости и мясо, не повредив кожу. Мелко


Свиные ножки с приправами

Из книги автора

Свиные ножки с приправами 8 свиных ножек, обваренных, оскобленных и тщательно очищенных, 125 г соли, 2 л уксуса, 1 стручок жгучего красного перца, 2 ст. л. натертого хрена, 1 ч. л. черного перца горошком, 1 ч. л. гвоздики Посыпать свиные ножки солью и дать постоять 4 ч. Тщательно


Ножки свиные с горохом

Из книги автора

Ножки свиные с горохом Ножки отварить с солью и перцем и подать с отварным горохом и свиным салом.Ножки свиные — 1,1 кг, горох — 2 стакана, сало свиное — 25 г, перец черный молотый,


Ножки свиные в тесте

Из книги автора

Ножки свиные в тесте Обработанные ножки залить горячей водой и, добавив овощи и соль, отварить; вынуть из бульона еще теплыми, разрезать с конца, отделить кости, стараясь не повредить копытца. Ножки выложить на доску, прикрыть другой доской с гнетом.Из муки, желтков,


Свиные ножки грилированные

Из книги автора

Свиные ножки грилированные КомпонентыСвиные ножки – 2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Масло растительное – 1/4 стакана Горчица – 1 столовая ложка Мед – 1 столовая ложка Пиво – 6–7 столовых ложек Измельченная цедра лимона – 2 столовые ложки Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1


СВИНЫЕ НОЖКИ

Из книги автора

СВИНЫЕ НОЖКИ Требуется: 2–3 свиные ножки, по 2 морковки, корня петрушки, небольшие репы, луковицы и соленых огурца, 500 г картофеля, лавровый лист, несколько горошин перца.Способ приготовления. Сварите бульон из свиных ножек с добавлением лука и корня петрушки. За 30 минут до