Котлеты из трески в томатном соусе

Котлеты из трески в томатном соусе

С трески снять кожу, мякоть отделить от костей (из них можно сварить небольшое количество бульона), ломтики батона замочить в молоке или в воде. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным, слегка отжатым батоном.

Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, добавить яйца и натертый на терке сырой картофель. Массу тщательно перемешать, сформовать крупные котлеты, обвалять их в сухарях или в муке и обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Обжаренные котлеты сложить в жароупорную посуду, залить томатным соком и тушить под крышкой на слабом огне 20 минут.

Котлеты хороши в горячем виде с картофельным пюре.

1 кг свежемороженой трески или 700 г филе, 2—3 луковицы, 2 яйца, 3—4 ломтика сухого батона, 1 шт. картофеля, 1?—2 стакана томатного сока, растительное масло (сколько понадобится), соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ НА РЁБРАХ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (8 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ НА РЁБРАХ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (8 мин) • 4 свиные котлеты • 40 г сливочного масла • 2 луковицы • 3 ст. ложки томатной пасты • 4 ст. ложки сметаны • 1 зубчик чеснока • зелень • соль • перец • В скороварке растопить масло и обжарить на нём котлеты вместе с


Котлеты из филе трески

Из книги Постный стол автора Куликова Вера Николаевна

Котлеты из филе трески Ингредиенты 500 г филе трески, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г батона без корки, 1/2 стакана панировочных сухарей, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Филе трески отделить от кожи, пропустить через мясорубку, добавить батон,


Котлеты из трески «Радуга»

Из книги Вкусные и полезные блюда из рыбы автора Нестерова Дарья Владимировна

Котлеты из трески «Радуга» Ингредиенты: 1 треска весом около 1 кг, 1 кг картофеля, 150 г репчатого лука, 200 г черствого нарезного батона, 500 мл молока, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 150 г шпината, 30 г томатного сока, 30 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, зелень петрушки,


Котлеты из курицы в томатном соусе

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты из курицы в томатном соусе Ингредиенты:500 г филе курицы, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1/2 пучка базилика, перец, соль.Способ приготовления:Ломтик хлеба замочить в 30 мл


Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе В пароварке растопить масло и припустить на нем котлеты вместе с разрезанным луком. Положить рубленый чеснок, зелень. Развести томатную пасту в 0,5 стакана воды, посолить, поперчить, влить в кастрюлю. Закрыть. Тушить 10 минут. На


КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ТВОРОГОМ

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ТВОРОГОМ 200 г филе трески, 200 г нежирного творога, 1 яйцо, мякиш белого хлеба, зелень, соль по вкусу Филе рыбы помойте, удалите мелкие косточки. Пропустите рыбу через мясорубку, добавьте к полученному фаршу сырое яйцо, творог, измельченную зелень и


209. КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

209. КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ 1 кг трески, 2 ломтика булки, 1 стакан молока, 1 луковица, 1 яйцо, ? стакана сухарей или муки, ? стакана растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла, молотый перец, соль, 1 стакан сметанного соуса.Подготовленную треску разрезать вдоль пополам, удалить


288. Котлеты свиные на ребрах в томатном соусе

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

288. Котлеты свиные на ребрах в томатном соусе продукты 4 свиные котлеты, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец. Время приготовления – 25 мин. В скороварке растопить масло и обжарить на нем котлеты вместе с


Котлеты из трески «Радуга»

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты из трески «Радуга» Ингредиенты: 1 треска (весом около 1 кг), 1 кг картофеля, 150 г репчатого лука, 200 г нарезного батона (черствого), 500 мл молока, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 150 г шпината, 30 мл томатного сока, 30 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, зелень


Котлеты из курицы в томатном соусе

Из книги Аэрогриль. Мясо автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты из курицы в томатном соусе Ингредиенты: 500 г филе курицы, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1/ 2пучка базилика, перец, соль. Способ приготовления: Ломтик хлеба


Тресковые котлеты в томатном соусе

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Тресковые котлеты в томатном соусе КомпонентыФиле трески – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 3 ломтика Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Томатный соус – 0,5 стакана Молоко – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Котлеты из трески в молочном соусе с томатом

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Котлеты из трески в молочном соусе с томатом КомпонентыФиле трески – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 3 ломтика Яйцо сырое – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Томатный соус – 0,5 стакана Молоко нежирное – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияЧерез мясорубку


Котлеты свиные на ребрах в томатном соусе

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Котлеты свиные на ребрах в томатном соусе 4 свиные котлеты, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, Зет. ложки томатной пасты, 4ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец.В скороварке растопить масло и обжарить на нем котлеты вместе с нарезанным луком. Положить


Котлеты из трески

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Котлеты из трески 1 кг трески, 200 г сметаны, 100 г белого хлеба, 60 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.Разделайте рыбу и отделите филе, приготовьте из него фарш.


Котлеты из трески

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна


Котлеты из трески

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Котлеты из трески НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе трески – 200 глук – 1 шт.яйца – 2 шт.соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе трески вместе с луком пропустить через мясорубку. Массу посолить, ввести яйца, перемешать.Из приготовленной котлетной массы сформовать шницели,