Пудинг из макаронных изделий

Пудинг из макаронных изделий

Для приготовления пудинга использовать тонкие макароны или лапшу. Отварить в подсоленной воде макароны, откинуть на дуршлаг, смешать с жиром и остудить. В макароны добавить нарезанную кубиками колбасу, желтки, затем — взбитые белки. В смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму для пудинга положить приготовленную смесь и варить на пару или запекать в духовке на противне 45 минут.

200 г макарон или лапши, 2? л воды для варки, 50 г жира, 200 г колбасы, 2—3 яйца, соль.

           Примерное количество жидкости и соли на 1 кг крупы для каш различных консистенций
Наименование каши Кол-во воды, л Кол-во соли, л
Гречневая    
рассыпчатая 1,5 21
вязкая 3,2 40
Пшенная
рассыпчатая 1,8 2.5
вязкая 3,2 40
жидкая 4,2 50
Рисовая
рассыпчатая 2,1 28
вязкая 3,7 45
жидкая 5,2 60
Перловая
рассыпчатая 2,4 30
вязкая 3,7 45
Ячневая    
рассыпчатая 2,4 30
вязкая 3,7 45
Овсяная    
вязкая 3,2 40
жидкая 3,7 45
«Геркулес»    
вязкая 3,2 40
жидкая 4,2 50
Манная  
рассыпчатая 2,2 30
вязкая 3,7 45
жидкая 4,7 55
Пшеничная  
рассыпчатая 1,8 25
вязкая 3,2 40
жидкая 4,2 50
Кукурузная    
вязкая 2,7 35
жидкая 4,2 50
Саго    
рассыпчатая 3,3 40
вязкая 4,2 50

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блюда из макаронных изделий

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

Блюда из макаронных изделий Макаронные изделия готовятся из специальной макаронной муки с большим содержанием клейковины. Макаронные изделия бывают трубчатые (обыкновенные, особые, любительские, соломка), макаронные засыпки (рожки, звёздочки, крупа, ушки и т. д.),


Запеканка из макаронных изделий

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Запеканка из макаронных изделий Ингредиенты: макаронные изделия – 200 г, яйца – 3 шт., масло сливочное – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.Способ приготовления Макаронные изделия варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг, промывают


5. Блюда из круп и макаронных изделий

Из книги Экспресс-рецепты для микроволновой печи автора Челнокова Виктория Николаевна

5. Блюда из круп и макаронных изделий Рассыпчатую кашу, ароматный плов, ризотто и спагетти очень удобно готовить в МВП, не опасаясь, что блюдо пригорит или будет сыроватым.Рис, гречку и другие крупы предварительно надо замочить в воде. Готовые блюда легко


Запеканки из макаронных изделий

Из книги Блюда из аэрогриля автора Животовская Е. В.

Запеканки из макаронных изделий Запеканка из макаронов по-сицилийскиИнгредиенты.3-4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 пучка зелени базилика, перец,


Блюда из макаронных изделий

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Блюда из макаронных изделий Макароны с томатом и зеленым горошком Ингредиенты:200 г макаронных изделий, 50 г томатной пасты, 200 г свежего зеленого горошка, 100 г сметаны, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.Способ


Блюда из макаронных изделий и круп

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Блюда из макаронных изделий и круп Каша пшенная фруктовая Ингредиенты: пшено — 50 г, чернослив — 30 г, изюм — 20 г, курага — 20 г, молоко обезжиренное — 100 г, масло сливочное — 15 г, мед — 30 г, сахар — 5 г.Приготовление: пшено перебрать, промыть. Молоко довести до кипения,


БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Макароны пикантные с орешками Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг макарон, 1 ст. ложка ядер кедровых орехов, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 пучка зелени петрушки,


БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Макароны бывают нескольких видов: трубчатые, ракушки, лапша, вермишель и др. При приготовлении из макарон разных вторых блюд их прежде всего надо отварить в кипящей подсоленной воде. Крупные макароны варят 30 минут, лапшу — 15-20 минут, а вермишель


Вегетарианские блюда из макаронных изделий

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Вегетарианские блюда из макаронных изделий Салаты с макаронными изделиями Салат из макарон с овощами Ингредиенты:300 г макарон (спиральки), 400 г консервированной фасоли, 1 банка оливок с начинкой, 3 стебля сельдерея, 1 репчатая луковица, 1 пучок зелени петрушки, майонез –


Салат из макаронных изделий с ветчиной

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из макаронных изделий с ветчиной Ингредиенты: 150 г макаронных изделий, 100 г ветчины, 50 г сыра (любого), 1 яблоко, 2 помидора, 2 яйца, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 100 г майонеза (низкокалорийного), перец, соль.Способ приготовления: Макаронные изделия отварить в


Блюда из макаронных изделий

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Блюда из макаронных изделий Макароны пикантные с орешками Ингредиенты: 1/ 2кг макарон, 1 ст. л. ядер кедровых орехов, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 1/ 2пучка петрушки, 2 л воды,


Блюда из круп и макаронных изделий

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Блюда из круп и макаронных изделий Запеканки из макаронных изделий Макароны по-итальянски Ингредиенты3–4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 пучка зелени


Запеканки из макаронных изделий

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Запеканки из макаронных изделий Макароны по-итальянски Ингредиенты3–4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 пучка зелени базилика, перец, соль.Способ


Запеканка из макаронных изделий и кукурузы

Из книги автора

Запеканка из макаронных изделий и кукурузы Ингредиенты200 г макаронных изделий, 100 г консервированной кукурузы, 200 г сыра, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 20 г панировочных сухарей, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ


Блюда из макаронных изделий

Из книги автора

Блюда из макаронных изделий Запеканка из вермишели, соевого фарша и сала 100 г соевого фарша, 80 г вермишели, 500 мл воды, 5 г соли, 25 г копченого сала, 10 г репчатого лука, ? яйца, 50 мл молока, 5 г панировочных сухарей.Вермишель варить в соленой воде 12–15 минут, откинуть на сито и