Шницель рыбный

Шницель рыбный

Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Филе разрезать на куски по 8—10 см, посыпать перцем и солью, смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон, пока не появится хрустящая корочка. Затем поставить в духовку на 7—10 минут.

Для гарнира взять жареный картофель или пюре. Перед подачей на стол шницель полить растопленным сливочным маслом. Украсить блюдо зеленым горошком, дольками огурцов или помидоров.

1 кг рыбы или 500 г филе, ? стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, ? ст. ложки сливочного масла, перец черный молотый, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шницель «Ух ты!»

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Шницель «Ух ты!» 600 г телятины, 100 г черствой булки, 150 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, по вкусу – перец черный, соль 50 г булки замочить в холодном молоке и отжать. Мясо нарезать кусочками и вместе с булкой дважды


Шницель

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Шницель Требуется: 1 кг капусты, 2 яйца, 3 ст. л. панировочных сухарей, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень укропа или петрушки.Способ приготовления. Капустные листья отварите в подсоленной воде, сверните по 2–3 вместе конвертиком, обмакните во взбитые


Шницель из кабана

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Шницель из кабана Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 700 г мяса, 50 — 100 г растительного масла, панировочные сухари, черный перец и соль по вкусу.ПриготовлениеИз почечной части корейки, освобожденной от костей и сухожилий, или из мякоти заднего


Шницель из оленины

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шницель из оленины Время приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияИнгредиенты: 150 г оленины (окорок), 15 г сала (шпик), 1 зубчик чеснока, 40 г жира говяжьего, 1 яйцо, мука для панировки, 30 г сухарей панировочных, соль по вкусу.ПриготовлениеМякоть нарезать на куски, слегка


Шницель из фазана

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Шницель из фазана Время приготовления: 40 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 1 фазан, 12 г сухарей молотых, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, зелень, перец, соль по вкусу.ПриготовлениеМясо фазана пропустить через мясорубку. Из массы сформовать изделия, посыпать солью, перцем,


Шницель из кур

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Шницель из кур Куриное филе без косточки зачистить, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне (взбитая белковая масса) и обвалять в нарезанном мелкой соломкой белом хлебе, придать форму шницеля и обжарить на масле. Готовый шницель положить на тарелку, к нему подать


Шницель с чесноком

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Шницель с чесноком 800 г говядины, 50 г шпика, 1 луковица, 3 яйца, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки муки, перец, соль, 1/3 стакана жира.Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем, запанировать в мелко нарезанном луке. Яйца взбить, добавить муку и


ШНИЦЕЛЬ

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

ШНИЦЕЛЬ Свинину обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но без кости. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные куски поместить на разогретую сковороду с маслом и


Шницель из колбасы

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Шницель из колбасы 150–200 г любой колбасы, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки толченых сухарей, 1 ч. ложка сливочного масла, 3–4 ст. ложки жира для жарения, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки. Колбасу нарезать крупными ломтиками, после чего каждый ломтик


Шницель из колбасы

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Шницель из колбасы 150–200 г любой колбасы, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки толченых сухарей, 1 ч. ложка сливочного масла, 3–4 ст. ложки жира для жарения, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки. Колбасу нарезать крупными ломтиками, после чего каждый ломтик


Шницель из баклажанов

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шницель из баклажанов Понадобится: 2–3 баклажана, растительное масло, 2 ст. л. муки или сухарей, зелень укропа и петрушкиИспечь небольшие баклажаны, очистить и нарезать вдоль. Посолить, слегка отжать, обвалять в муке или сухарях, обжарить в хорошо разогретом растительном


Шницель капустный

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Шницель капустный КомпонентыКапуста белокочанная – 1 кг Яйца сырые – 2 шт. Сухари молотые – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКочан капусты разобрать на листья, листья отварить или


Шницель картофельный

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Шницель картофельный Ингредиенты6 картофелин, 1 ломтик хлеба, 3 столовые ложки молока, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки сыра (любого, тертого), 1 столовая ложка жира, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль.Способ


Шницель из капусты

Из книги автора

Шницель из капусты Состав: капуста –1 кг, мука – 1/2 стакана, яйцо – 2 шт., сухари – 1/2 стакана, масло – 3 ст. л.Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем капусту переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья,


Шницель

Из книги автора

Шницель Состав: 500 г свинины или телятины, 1 яйцо, половина стакана сухарей, лимонная цедра, 2 ст. л. масла, соль, перец.Мясо нарезать плоскими кусками поперек волокон. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, поперчить, обвалять во взбитом яйце, потом в сухарях. Положить на


Шницель

Из книги автора

Шницель Состав: 500 г свинины или телятины, 1 яйцо, половина стакана сухарей, лимонная цедра, 2 ст. л. масла, соль, перец.Мясо нарезать плоскими кусками поперек волокон. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, поперчить, обвалять во взбитом яйце, потом в сухарях. Положить на