Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Тушку гуся выпотрошить, промыть, нарубить на куски и обжарить. Когда куски начнут подрумяниваться, прибавить мелко нарезанный репчатый лук, хорошо перемешать и тушить, вливая понемногу воду (если она выкипит, прибавить еще) до тех пор, пока куски гуся не станут мягкими.

Добавить нарезанные небольшими ломтиками соленые огурцы, сладкий красный перец и продолжать тушить до мягкости огурцов.

1 тушка гуся, 1 луковица, 3—4 соленых огурца, ? чайной ложки молотого перца, 1 ст. ложка масла, соль по вкусу.


Следующая глава >>