ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ Ассорти мясное

Отваренный говяжий язык, жареную свинину, колбасу и ветчину нарезать тонкими ломтиками, жареную курицу порубить на кусочки (25 г). Чернослив помыть горячей водой. Овощи нарезать ломтиками. Уложить все на блюдо, используя контрастные окраски. Украсить листьями салата, зеленым луком, петрушкой, черносливом, сбоку положить соус-хрен с уксусом.

75 г языка, 150 г курицы, по 75 г свинины и любительской колбасы, 50 г ветчины, 1 вареное яйцо, 2 помидора, 1 огурец, 75 г салата из капусты, 50 г чернослива, 75 г консервированного зеленого горошка, 50 г зеленого салата, 75 г соуса-хрена.

Следующая глава >

«Мясное ассорти» Требуется: 380 г муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 30 г растительного масла.Для начинки: по 100 г говядины, баранины, индейки и мяса молодого теленка, 150 г свинины, 1/2 лимона, 2 помидора, корень хрена, по 120 г столового уксуса и воды, перец.Способ приготовления. Говядину,

Холодные закуски из мяса и птицы Многие продукты для холодных закусок из мяса и птицы удобно покупать в готовом виде, например ветчину, буженину, жареную домашнюю птицу, свиные копчености и так далее. Очень популярны также блюда из субпродуктов и потрохов – из языка,

Закуски из мяса птицы Жареный цыпленок заливной Ингредиенты: тушка цыпленка, 50 г жира, 1 стакан куриного бульона, 5 г желатина, 2 маринованных болгарских перца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать

Ассорти мясное с овощами 200 г салями, 200 ветчины, 300 г отварного картофеля, 1 вареная свекла, морковь, 3 ст. ложки стручковой фасоли, 3 вареных яйца, майонез, 50 г зеленого лука, листья сельдерея. Картофель, яйца нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез.

Ассорти мясное Состав: почки говяжьи — 50 г, ветчина — 30 г, язык — 30 г, телятина — 50 г, шампиньоны консервированные — 30 г, масло топленое — 15 г, соус — 100 г, сыр 10 г, укроп.Вареные говяжьи почки, ветчину, язык, телятину и шампиньоны нарезать соломкой и жарить на сковороде с

Ассорти мясное с фасолью Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Фасоль перебрать, промыть и отварить до готовности, затем обжарить с луком и томатом. Колбасу обжарить. Свинину, говядину, колбасу и фасоль

Ассорти мясное Требуется:по 200 г копченой курицы, отварного языка и отварной свинины, 100 г вареной ветчины, 4 ст. л. соуса из хрена, 2 маринованных огурца.Способ приготовленияМясо и огурцы порежьте тонкими ломтиками, разложите в тарелки, сбоку положите соус из

Мясное ассорти в горшочках КомпонентыЯзык говяжий – 300 г Печень говяжья – 300 г Почки телячьи – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Картофель – 7–8 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и

Мясное ассорти с грибами ? по 200 г отварных говяжьих почек, телятины? по 100 г ветчины, отварного языка, консервированных шампиньонов? по 2 ст. л. топленого масла, растительного масла, тертого сыра? зелень укропа, лука? соль? 300 мл сметано-томатного соусаВареные почки,

Мясное ассорти «Любимое» Ингредиенты150 г говядины (отварной), 100 г говяжьего языка, 300 г индейки, 150 г брынзы, 200 г языка (маринованного), 60 г свежих и 80 г соленых огурцов, 40 г моркови, 50 г майонеза, 40 г свекольного сока, курага, зелень.Способ приготовленияОтварную говядину

Мясное ассорти Количество порций – 4 • 200 г отварной свинины• 300 г шампиньонов• 300 г отварной говядины• 3 соленых огурца• 3 головки репчатого лука• 1 пучок петрушки• 150 мл растительного масла• 4 ст. л. оливкового масла• 1 ч. л. карри• соль по вкусу Подготовка

Глава 2. Холодные закуски из мяса, птицы и рыбы

Мясное ассорти с горохом Ингредиенты: 250 г. телятины, 250 г. свинины, 500 г. филе курицы, 4 ст. л. топленого масла, 2 луковицы, 2 моркови, 400 г. гороха, 150 г. аджики, черный перец, соль по вкусу.Горох замочить на 2 ч. Телятину, свинину и курицу нарезать кусочками, посолить, посыпать

Мясное ассорти с баклажанами Ингредиенты: 250 г. свинины, 250 г. говядины, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. риса, 3 помидора, 3 луковицы, 1 баклажан, 3 болгарских перца, зелень петрушки, красный молотый перец, соль по вкусу.Нарезать помидоры, перец и баклажан. Смешать с

Мясное ассорти НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:перец сладкий свежий – 500 гогурцы свежие – 100 гсвинина вареная – 100 гговядина вареная – 100 гтелятина вареная – 100 ггорошек зеленый отварной – 50 гяйцо вареное – 2 шт.салат – 100 глук зеленый – 60 гйогурт натуральный – 200 гспеции – по