Гурьевские блины

Гурьевские блины

Растереть размягченное сливочное масло с желтками. Добавить соль, сахар, пшеничную муку, хорошенько размешать и выбить. Все это развести кислым молоком или кефиром (тесто должно иметь густоту сметаны). Затем влить тонкой струйкой, помешивая, шесть взбитых белков и тут же печь блины.

600 г муки, 150 г масла, 6 яиц, ? чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 л кислого молока.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блины

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

Блины Требуется: ? кг пшеничной муки, 40 г дрожжей, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 л молока, 1? ч. л. соли, 2 стакана растительного масла.Способ приготовления. В дрожжи влейте 2 стакана молока, добавьте туда же половину того количества муки, которое указано в рецептуре, все перемешайте и


Блины

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины


Блины

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блины


БЛИНЫ

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

БЛИНЫ Дрожжевые блины Требуется: 2 стакана молока, 1 1/2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара.Способ приготовления. Молоко вскипятите и немного охладите. Растворите дрожжи в теплом молоке, всыпьте сахар, соль и муку. Вымесите тесто до гладкости и поставьте в


Где блины, тут и мы

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Где блины, тут и мы «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ солнца, красных дней, хороших


Блины

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Блины


Гурьевские блины

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Гурьевские блины Растереть размягченное сливочное масло с желтками. Добавить соль, сахар, пшеничную муку, хорошенько размешать и выбить. Все это развести кислым молоком или кефиром (тесто должно иметь густоту сметаны). Затем влить тонкой струйкой, помешивая, шесть


Блины

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Блины


Блины гурьевские

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

Блины гурьевские 2 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 2,5 стакана кислого молока (кефира), соль, сахар по вкусу. Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо взбить. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло,


Блины

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна


Блины

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Блины ИнгредиентыПо 200 г гречневой муки, пшенной крупы, 150 г сметаны, 100 г топленого масла, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 2 ч. л. дрожжей, 1 л молока.Способ приготовленияПшено сварите. Яйца взбейте. 150 мл молока доведите до кипения, добавьте муку, сливочное масло,


Блины

Из книги Монастырская кухня автора Степашева Ирина

Блины Блины. Фото автора – Что за рестораны, блин, в Вятке! Везде, блин, одним и тем же кормят! – И чем тебя кормили? – Блинами,


БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ Выдать: 3 фун. пшеничной муки, 15 яиц, 1 фун. масла, 1 стак. кислого молока. 3 фун. пшеничной муки, 15 желтков и 1 ф. масла хорошо размешать, разбавить кислым молоком до густоты сметаны, положить 15 взбитых белков, посолить, осторожно перемешать и печь.БЛИНЫ


БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ

Из книги автора

БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ Требуется: 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана манной крупы, 3 стакана молока, 1/2 стакана сливок, по 2 ст. л. сахара и сливочного масла, 25 г дрожжей, соль на кончике ножа.Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплом молоке, соедините в миске пшеничную муку


БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ СКОРОСПЕЛЫЕ

Из книги автора

БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ СКОРОСПЕЛЫЕ Требуется: по 1 стакану муки и манки, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, соль, сода, лимонная кислота, 250 мл воды.Способ приготовления. Яйца залейте теплым молоком, добавьте соль, сахар, соду, муку и манку. Все тщательно перемешайте. В стакане