Суп из фасоли с маслом и яйцами

Суп из фасоли с маслом и яйцами

Фасоль опустить в кипящую воду и варить до готовности, после чего размять, залить отваром и снова довести до кипения. Сразу заправить пассерованным в масле луком и посолить. Добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и варить еще 2—3 минуты. Взбить 3 яйца и постепенно влить в суп, непрерывно помешивая. Снять суп с огня и засыпать зеленью укропа и мятой.

2 л воды. 500 г фасоли, 2—3 луковицы, 50 г масла, 3 яйца, зелень, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из фасоли с растительным маслом

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат из фасоли с растительным маслом Ингредиенты:250 г фасоли, 75 мл растительного масла, 5 мл 3%-ного уксуса, 5 г горчицы, по 100 г зелени петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Фасоль замочить на 5–7 часов в воде, затем воду слить и отварить фасоль в свежей


Фасоль стручковая с маслом и яйцами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Фасоль стручковая с маслом и яйцами Стручки фасоли очистить, разломить, промыть холодной водой, положить в кипящую воду, закрыть крышкой и варить до готовности (около 2 часов). Когда стручки разварятся и вся вода выкипит, добавить соль, масло и тушить 10 минут.Потом


Щавель с маслом и яйцами

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Щавель с маслом и яйцами Сварить щавель в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг, слегка отжать, порубить.На сковороду влить 2 ст. ложки топленого масла, добавить нашинкованный репчатый лук, потушить до мягкости. Потом добавить сваренный щавель, соль, мелко


Капуста цветная маслом и яйцами

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Капуста цветная маслом и яйцами Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия.Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в нем мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к луку цветную капусту, сливочное


Крапива с маслом и яйцами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Крапива с маслом и яйцами Сварить крапиву, как говорилось выше, и немного отжать. Потушить до мягкости на топленом масле мелко нашинкованный репчатый лук. Добавить нарезанную крапиву, топленое масло, соль, перемешать и тушить еще 5 минут, затем залить взбитыми яйцами,


Линь отварной с маслом и яйцами

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Линь отварной с маслом и яйцами Время приготовления: 25 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 800 г линя, 40 г сливочного масла, 3 сваренных яйца, 1 ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1 лимон, уксус.Для отвара: 200 г овощей (без капусты), 30 г репчатого лука, 1–2 лавровых


Карп отварной с маслом и яйцами

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Карп отварной с маслом и яйцами Приготовить отвар из очищенных овощей и приправ, процедить, посолить. Рыбу разделать, удалить жабры, тщательно промыть, опустить в горячий отвар так, чтобы он слегка покрывал рыбу. Варить на пару на очень слабом огне в закрытой тщательно


Салат из консервированной стручковой фасоли и лука с морковью и растительным маслом

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Салат из консервированной стручковой фасоли и лука с морковью и растительным маслом Ингредиенты 1 морковь, 300 г консервированной стручковой фасоли, 3–4 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла. Способ приготовления Лук


Креветочный паштет с яйцами и маслом

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Креветочный паштет с яйцами и маслом Ингредиенты 100 г вареных очищенных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Креветки измельчить в комбайне, смешать с


Пюре из фасоли с молоком и маслом

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Пюре из фасоли с молоком и маслом Ингредиенты 500 г белой фасоли, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, соль. Способ приготовления Фасоль вымыть, замочить на 3–4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде. Воду слить, фасоль протереть через сито.


Суп с фасолью, маслом и яйцами

Из книги автора

Суп с фасолью, маслом и яйцами 500 г фасоли, 1,8 л воды, 2 – 3 луковицы, 50 г масла, 3 – 4 яйца, зелень, соль по вкусу Фасоль в зернах положить в кастрюлю, залить кипящей водой и поставить варить. Когда она разварится, тщательно размять ее и, залив отваром, снова


Стручки фасоли с рублеными яйцами

Из книги автора

Стручки фасоли с рублеными яйцами Ингредиенты:1 кг стручковой фасоли, 3 яйца, 50 г растительного масла, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Стручки фасоли очистить, промыть, нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую и мелко


Стручки фасоли с рублеными яйцами

Из книги автора

Стручки фасоли с рублеными яйцами Ингредиенты:1 кг стручковой фасоли, 3 яйца, 50 г растительного масла, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Стручки фасоли очистить, промыть, нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую и мелко


Треска отварная с яйцами и маслом

Из книги автора

Треска отварная с яйцами и маслом 1/2 кг филе рыбы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1–2 лавровых листа, 4–5 горошин перца, 1 ст. ложка масла, 2 яйца, 8 средних картофелин.Морковь, петрушку, сельдерей и лук начистить, нашинковать и отварить в воде, добавив


Рис отварной «по-польски» с яйцами и маслом

Из книги автора

Рис отварной «по-польски» с яйцами и маслом 1/2 фунта (205 г) риса, 3 ст. ложки масла, укроп, петрушка, 4 яйца. Отварить 1/2 фунта (205 г) риса (с солью) рассыпчато, положить горкой на блюдо. Залить тремя столовыми ложками горячего масла, перемешать, посыпать четырьмя крутыми


Рис отварной «по-польски» с яйцами и маслом

Из книги автора

Рис отварной «по-польски» с яйцами и маслом 1/2 фунта (205 г) риса, 3 ст. ложки масла, укроп, петрушка, 4 яйца. Отварить 1/2 фунта (205 г) риса (с солью) рассыпчато, положить горкой на блюдо. Залить тремя столовыми ложками горячего масла, перемешать, посыпать четырьмя крутыми