Суп картофельный с крупой

Суп картофельный с крупой

Хорошо промыть перловую крупу и поставить для набухания на 2 часа, залив 1 ? стакана холодной воды. Слить воду и всыпать крупу в мясной бульон. Через 15 минут после закипания положить в бульон поджаренные коренья, перец, лавровый лист, нарезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности.

Подавая суп на стол, посыпать его укропом. Вместо перловой крупы можно положить пшено, рис, которые не замачивают в воде, а кладут в бульон промытым. Можно использовать и манку. Ее и промывать не надо, только просеять.

2 л бульона,  ? стакана крупы, 5 шт. картофеля, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

91. Суп картофельный с крупой

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

91. Суп картофельный с крупой Морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук репчатый и порей по 10, картофель 140, рис, пшено, крупа перловая, овсяная, ячневая или пшеничная 30, манная 25, жир 5. Коренья, лук и картофель нарезать так же, как для супа картофельного с фасолью (88). Коренья вместе


СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ

Из книги Питание при атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой автора Мельников Илья

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ Продукты: 0,5 кг картофеля, 80 г крупы, 20 г петрушки (корень), 80 г репчатого лука, 1,5 л воды, 20 г сливочного масла.Для этого супа используют любую крупу. Перловую, ячневую, овсяную крупу перебрать, промыть, отварить отдельно в воде до полуготовности.


Суп картофельный с крупой

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Суп картофельный с крупой 6 средних картофелин, 1/2 ст. крупы (перловая, овсяная, пшеничная), 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 1,5 л мясного или рыбного бульона или воды, соль по вкусу.Крупу сварить до полутотовности, лук мелко порубить, морковь


Суп картофельный с крупой

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Суп картофельный с крупой Хорошо промыть перловую крупу и поставить для набухания на 2 часа, залив 1 ? стакана холодной воды. Слить воду и всыпать крупу в мясной бульон. Через 15 минут после закипания положить в бульон поджаренные коренья, перец, лавровый лист, нарезанный


Суп картофельный с гречневой крупой

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп картофельный с гречневой крупой 800 г картофеля, 3/4 стакана гречневой крупы, по 3/4 корня моркови и петрушки, 100 г репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, зелень укропа, петрушки, перец, лавровый лист, соль по вкусу.Перебранную гречневую крупу положить на сковороду и


Уха рыбацкая с крупой

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Уха рыбацкая с крупой Ингредиенты:1 кг рыбной мелочи (любой), 1,5–2 л воды, 2 луковицы, 1 морковка, 1–2 корня петрушки, 1/2 стакана пшена, 1–2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного душистого перца, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Рыбную мелочь


Суп картофельный с крупой

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп картофельный с крупой Коренья, нарезанные кубиками по 5–6 мм, и мелко нарубленный лук припустить в пароварке на масле, добавить бульон или воду. Отдельно промыть рис и погрузить его в кипяток на 5 минут, а затем откинуть на сито. Подготовленную крупу положить в кипящий


Суп картофельный с гречневой крупой

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп картофельный с гречневой крупой Состав: 0,5 стакана гречневой крупы, 6–8 клубней картофеля, по 0,5 корня моркови и петрушки, 1 головку лука репчатого, 4 столовые ложки сливочного масла, соль, лавровый лист, зелень укропа и петрушки по вкусу.Гречневую крупу перебрать,


118. СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

118. СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ 500 г мяса с костями, 10 картофелин, 1? моркови, ? петрушки, 1 луковица, 1/4 порея, 1/4 сельдерея, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, ? стакана риса, пшена, овсяной, ячневой, перловой или манной крупы, ? ст. ложки жира, ? стакана сметаны, 3 литра воды,


Картофельный суп с телячьим легким, сердцем, ячневой крупой, луком и зеленью «Фаворит»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Картофельный суп с телячьим легким, сердцем, ячневой крупой, луком и зеленью «Фаворит» ? 1 кг телячьего легкого? 1 кг телячьего сердца? 5–6 картофелин? 1 луковица? 3–4 ст. ложки ячневой крупы? 3 ст. ложки муки? 3 л воды? 1–2 ст. ложки растительного масла? зелень и соль – по


Суп с перловой крупой

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Суп с перловой крупой Ингредиенты1 л мясного бульона, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть и поставить для набухания на 2 часа, залив ее 2 стаканами


Картофельный суп с манной крупой

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофельный суп с манной крупой Ингредиенты400 г картофеля, 2 столовые ложки манной крупы, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Манную крупу


Картофельный суп с перловой крупой

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Картофельный суп с перловой крупой Ингредиенты400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, соль.Способ приготовленияПерловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 7


Картофельный суп-пюре с говядиной и ячневой крупой

Из книги автора

Картофельный суп-пюре с говядиной и ячневой крупой Ингредиенты400 г картофеля, 450 г филе говядины, 180 г ячневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 луковица, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГовядину промыть, очистить от пленок, залить 1,25 л воды,


Суп картофельный с перловой крупой и грибами

Из книги автора

Суп картофельный с перловой крупой и грибами 700–850 г картофеля, 25–30 г сушеных грибов, 80–100 г перловой крупы, 80–100 г репчатого лука, 80–100 г моркови, 35–40 г корня петрушки или сельдерея (корень), 2–3 ст. л. растительного масла, соль, специи, зелень по вкусу Перловую крупу