Уха ростовская

Из рыбных отходов сварить бульон и процедить. Кусочки разделанного судака посолить, дать полежать два часа, а затем сварить на рыбном бульоне в отдельной кастрюле. В кипящий бульон положить соль, нарезанный картофель и варить минут 10, затем добавить спассерованные на масле, мелко нашинкованные лук и морковь, свежие нарезанные помидоры, специи и варить еще 10 минут на слабом огне. Разложить по тарелкам куски судака, положить по кусочку сливочного масла, зелень, молотый перец и залить бульоном.

2 л воды, 500 г рыбных пищевых отходов, 500 г судака, 8 шт. картофеля, 1 —2 помидора, 2 луковицы, 1 морковка, 50 г сливочного масла, 5—8 горошин перца, 2—3 лавровых листа, зелень, соль, молотый перец по вкусу.

Следующая глава >

227. Уха ростовская Судак свежий 94, кости рыбные 100, картофель 150, петрушка 20, лук 25, помидоры свежие 85, масло сливочное 10, зелень 2. В приготовленный и процеженный (после варки) бульон из рыбных костей заложить картофель, лук и петрушку, нарезанные дольками, и варить в течение

Уха ростовская Пpодукты: 1 кг свежей pыбы, 800 г каpтофеля, 2 луковицы, 300 г помидоpов, 2 столовые ложки масла, 2 лавpовых листа, 12 гоpошин чеpного пеpца, 1 коpень сельдеpея, 1 коpень петpушки, мелко наpезанная зелень укpопа, петpушки и сельдеpея, 2 л воды.Голову (без жабp), кости и кожу pыбы

Ростовская уха Ингредиенты: Судак – 600–800 г, вода – 3–4 л, картофель – 6 шт., помидоры – 4 шт., лист лавровый – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло топленое – 2 ст. ложки, зелень петрушки, сельдерея и укропа, соль и перец душистый горошком по вкусу. Способ приготовления:Рыбу

Уха ростовская Из рыбных отходов сварить бульон и процедить. Кусочки разделанного судака посолить, дать полежать два часа, а затем сварить на рыбном бульоне в отдельной кастрюле. В кипящий бульон положить соль, нарезанный картофель и варить минут 10, затем добавить

Ростовская уха Голову, кости и кожу рыбы сварить в течение 30 минут в 2,25 л слегка подсоленной воды. Картофель нарезать кубиками, лук мелко порубить и залить процеженным сквозь сито бульоном. Добавить зелень петрушки и сельдерея и варить 25 минут. За 10 минут до окончания

УХА «РОСТОВСКАЯ» Голову, кости и кожу рыбы варить в течение 30 минут в 2 л слегка подсоленной воды. Картофель нарезать кубиками, лук мелко порубить и залить процеженным через сито бульоном. Добавить зелень петрушки или сельдерея и варить 20–25 минут. За 10 минут до окончания

Уха ростовская Ингредиенты:400 г бульона (ухи), 95 г судака, 150 г картофеля, 20 г петрушки, 25 г репчатого лука, 85 г помидоров, 10 г сливочного масла, лавровый лист, зелень (любая), перец.Способ приготовления:В процеженный бульон из рыбных костей заложить картофель, лук, петрушку,

Уха «Ростовская» 200 г судака, 400 г рыбной мелочи, 4 – 5 картофелин, 1 корень петрушки, 1 большая луковица, 3 – 4 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, пучок петрушки или укропа, соль по вкусу, 2 л воды Из рыбной мелочи в марле варят рыбный бульон, как обычно. В кипящий

УХА «РОСТОВСКАЯ» Требуется: 12 штук мороженой мойвы, 4–5 картофелин, 1 луковица, 1 ч. л. сливочного масла, соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу.Способ приготовления. Разморозьте рыбу, отделите головы, выпотрошите и положите в кастрюлю, залейте холодной водой и

Уха ростовская Вам понадобится:Судак 200 грыбная мелочь 400 гкартофель 4–5 шт.корень петрушки 1 шт.репчатый лук 1 шт.помидоры 3–4 шт.сливочное масло 1 ст. ложкапетрушка или укроп, лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу.Как готовить:Из рыбной мелочи в марле сварить рыбный