Соус польский с горчицей

Соус польский с горчицей

Сварить вкрутую яйца, порубить отдельно желтки и белки. Растопить сливочное масло, снять с огня, положить в масло рубленые яйца, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки и 1 ст. ложку готовой горчицы. Поставить на огонь и разогреть, не доводя до кипения. Перед подачей добавить сок 2 лимонов.

Подать к рыбе, овощам, мясу.

3 яйца, 150 г сливочного масла, 2 лимона, 1 ст. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка рубленой петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Томатный соус с горчицей

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Томатный соус с горчицей 2 кг помидоров, 3 очень крупные луковицы, 10–15 г порошка горчицы, 50 г сахара, 30 г соли, 100 г растительного масла, зелень, лавровый лист — по вкусу.Помидоры и лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Добавить 5–7 ст. л. горячей воды,


Томатный соус с горчицей

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Томатный соус с горчицей 3 л томатного сока с мякотью, 80-100 мл столового уксуса, 200 г репчатого лука 20 г соли, 10–15 г порошка горчицы, 1–2 г молотого красного острого перца, 3 г молотого черного перца, 1–2 г душистого перца, 0,3 г гвоздики.Соус готовить, как в предыдущем рецепте.


Соус уксусный с горчицей

Из книги Корейские блюда автора Мельников Илья

Соус уксусный с горчицей 4 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка острой горчицы, 1 столовая ложка уксуса, 1 горсть зеленой смеси (по желанию), 1 щепотка соли, 1 щепотка черного молотого перца.Горчицу положить в салатник, полить растительным маслом, энергично


Соус польский

Из книги Рыбные блюда автора Мельников Илья

Соус польский Пpодукты: сливочное масло 200 г, 2 яйца, лимонная кислота 2 г, pыбный бульон 500 г, мука пшеничная 40 г, зелень петpушки, соль.Растопить сливочное масло, сваpить яйца вкpутую, охладить их и мелко наpезать вместе с зеленью петpушки. Подготовленные пpодукты ввести в


Соус с горчицей

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Соус с горчицей Ингредиенты:Мука — 30 гБульон — 500 млМаргарин — 30 гГорчица — 1–2 столовые ложкиЯичный желток — 1 шт.Сметана — 1 столовая ложкаЛимонный сок — 1 столовая ложкаЗелень укропа — 0,5 пучкаСахар и соль по вкусуСпособ приготовленияМаргарин растопите, всыпьте муку


Соус польский масляный

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус польский масляный В разогретое сливочное масло положить два мелко нарезанных крутых яйца, измельченную зелень. Добавить лимонный сок, соль по вкусу и перемешать.Подать соус горячим.100 г сливочного масла, 2 яйца, зелень петрушки, 1 лимон,


Польский соус

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Польский соус Растопленное сливочное масло соединяют с рубленым яйцом, сваренным вкрутую, солью, лимонной кислотой, зеленью петрушки. Размешивают.Сливочное масло — 75 г, яйцо — 1 шт., зелень, лимонная кислота и соль по


Соус польский к мясным блюдам (витаминизированный)

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Соус польский к мясным блюдам (витаминизированный) Увы, праздничные мясные и сладкие блюда сильно повышают в организме кислотность. Противоядием этому, к тому же очень вкусным, служат: универсальный польский соус, подаваемый к холодному мясу, маринованная свекла и


СОУС ТОМАТНЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

СОУС ТОМАТНЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ 3 л томатного сока (с мякотью) 80 – 100 мл столового уксуса 200 г репчатого лука 10 – 15 г порошка горчицы 1 – 2 г красного острого молотого перца 3 г черного молотого перца 1 – 2


687. СОУС ИЗ СМЕТАНЫ С ГОРЧИЦЕЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

687. СОУС ИЗ СМЕТАНЫ С ГОРЧИЦЕЙ 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка приготовленной горчицы, соль, уксус, сахар.Растереть горчицу с растительным маслом и, понемногу подливая, добавить сметану. Затем добавить по вкусу соль, уксус сахар.Соусом заправляют


718. СОУС С ГОРЧИЦЕЙ (ГОРЯЧИЙ)

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

718. СОУС С ГОРЧИЦЕЙ (ГОРЯЧИЙ) ? ст. ложки муки, ? ст. ложки масла, 1 стакан бульона, 1 чайная ложка приготовленной горчицы, перец, соль, лимонная кислота, сахар.Поджаренную на масле до светло-желтого оттенка муку развести бульоном, немного поварить и, если требуется, процедить.


728. СОУС ПОЛЬСКИЙ

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

728. СОУС ПОЛЬСКИЙ 1? ст. ложки масла, 1—2 вареных яйца, зелень петрушки или укропа, молотый перец, соль, лимонная кислота.В растопленное масло положить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, зелень петрушки, соль, перец, лимонную кислоту, перемешать и подогреть. Для того


Соус польский

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Соус польский 700 г масла сливочного, 8 яиц, 27 г зелени, 150 г лимона.В растопленное сливочное масло положить мелко нарубленные яйца (сваренные вкрутую), мелко шинкованную зелень укропа или рубленую зелень петрушки, соль и лимонный сок.Время приготовления —


Соус луковый с горчицей

Из книги автора

Соус луковый с горчицей Мелко нарубленный репчатый лук спассеруйте, влейте в него уксус и прокипятите. Затем соедините с красным основным соусом, положите специи и варите при слабом кипении 10–15 мин. Готовый соус заправьте столовой горчицей, соусом «Южный» и сливочным


Соус польский

Из книги автора

Соус польский В растопленное сливочное масло положите мелко нарубленные сваренные вкрутую яйца, зелень петрушки, соль, лимонную кислоту и всё перемешайте. Этот соус подают к блюдам из отварной


Соус уксусный с горчицей

Из книги автора

Соус уксусный с горчицей 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. острой горчицы, 1 ст. л. уксуса, 1 горсть смеси зелени (по желанию), соль, молотый черный перец Горчицу положить в салатник, влить струйкой растительное масло, энергично взбивая, таким же образом добавить уксус, соль,