Тефтели из морского окуня

Тефтели из морского окуня

Филе со слегка обжаренным остывшим репчатым луком и размоченным в молоке черствым белым хлебом пропустить через мясорубку. Заправить солью, перцем и тщательно перемешать. Из фарша сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить до полуготовности на смазанной жиром сковороде так, чтобы тефтели равномерно поджарились. На сковороду, где они жарились, положить томат-пюре, слегка обжарить, затем добавить несколько ложек воды, прокипятить соус 5—7 минут и залить им тефтели.

700 г рыбного филе, 2 луковицы. 2 ломтика булки, ? стакана молока, 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки, томата-пюре, 6—7 ложек воды, перец, соль по вкусу.


Следующая глава >>