Соус тартар

Соус тартар

Перемешать майонез, горчицу, лимонный сок, сметану, мелко нарезанные соленые огурцы, сахарную пудру. Приправить солью и черным перцем.

Соус хорош к жареной рыбе и салатам.

100 г майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка сметаны, 50 г мелко нарезанных соленых огурцов, сахарная пудра — на кончике ножа, перец, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус тартар

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус тартар Перемешать майонез, горчицу, лимонный сок, сметану, мелко нарезанные соленые огурцы, сахарную пудру. Приправить солью и черным перцем.Соус хорош к жареной рыбе и салатам.100 г майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка сметаны, 50 г мелко


Морской окунь с соусом тартар

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Морской окунь с соусом тартар Ингредиенты500 г филе морского окуня, 600 г картофеля, 2 моркови, 400 г майонеза, 1 соленый огурец, 1 луковица, 50 г маслин без косточек, 1 чайная ложка столовой горчицы, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле морского окуня промыть,


Соус «Тартар»

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь


Соус «Тартар» с корнишонами

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соус «Тартар» с корнишонами 100 мл растительного масла2 желтка сваренных вкрутую яиц50 г корнишонов5 г зелени кервеля5 г зелени эстрагона5 г зелени петрушки5 г зеленого лука5 г шнитт-лука3 г столовой горчицы2 г черного молотого перца2 г соли1. Яичные желтки размять вилкой,


Соус тартар

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Соус тартар Это тот же провансаль, но заправляется не на сарептской горчице, а на французской и прибавляется: кайенский перец, мелкорубленные каперсы и яичные белки, сваренные вкрутую. Положив все вместе в соус размешать, и соус


Кальмары с соусом тартар

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Кальмары с соусом тартар Ингредиенты600 г кальмаров, 200 г майонеза, 60 г маринованных корнишонов, 20 г каперсов, 20 г репчатого лука, 1 соленый анчоус, ? пучка петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияПодготовленные кальмары отварить в подсоленной воде, охладить и


Тартар из морских гребешков

Из книги Праздничный стол по-французски автора Сборник рецептов

Тартар из морских гребешков Морские гребешки – 400 гМаленький перчик чили – 1/2 шт.Мята – 2 веточкиШнитт-лук – 5 стрелокМаскарпоне – 120 гОливковое масло – 80 млЛимон – 1 шт.Сахар – щепоткаДля соусаТоматный сок – 300 млКинза – 1 маленький пучокСахар – щепотка 25 мин 119


Кольца кальмара с соусом тартар

Из книги Готовим рыбу и морепродукты автора Ивлев Константин

Кольца кальмара с соусом тартар Кальмары – 1 кгЯйца – 8 шт.Масло для фритюра – 1 лДля соуса тартарЯйца – 3 шт.Чеснок – 2 зубчикаСвежий огурец – 60 гМаринованный огурец – 60 гМайонез – 300 гДля панировкиЧеснок – 8 зубчиковКинза свежая – 20 гМука – 200 гПаприка молотая – 40


Тартар из клубники со взбитыми сливками

Из книги Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Коллектив авторов

Тартар из клубники со взбитыми сливками 95 ккал 7 минКлубника – 600 гСахар – 150 гМята – 15 гВзбитые сливки – 60 гФисташки очищенные – 70 гКлубнику помыть, очистить от плодоножек и нарезать средними кубиками. Добавить сахар, мелко нарезанную мяту (часть оставить для


Хрустящие вешенки с соусом тартар

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Хрустящие вешенки с соусом тартар Вешенки – 500 гКрахмал – 60 гМасло для фритюра – 500 млДля соусаМайонез – 100 гСметана – 100 гЧеснок – 1/2 зубчикаПетрушка – 2–3 веточкиОгурцы свежие – 40 гОгурцы соленые – 40 г 15 мин 129 ккалПриготовить соус тартар. Майонез и сметану смешать,


Тартар

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Тартар Тартар, или «Соус по-тартарийски», нашему потребителю знаком. Его можно встретить в супермаркетах в готовом виде. Что же входит в состав тартара: растительное масло, зеленый лук, вкрутую сваренные желтки. Это основа соуса. Добавками служат лимонный сок или винный


Тартар, французский соус

Из книги Лучшие авторские рецепты автора Ивлев Константин

Тартар, французский соус «Тартар» – французский соус, который по традиции подают к рыбным блюдам или холодному ростбифу. Соус отдаленно напоминает майонез, в том числе эмульгированной консистенцией. Но в качестве основы в Тартаре, в отличие от майонеза, берутся не сырые,


Тартар из клубники и авокадо

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Тартар из клубники и авокадо Авокадо 4 шт.Лимонный сок 20 млОливковое масло 130 млКлубника 300 гСахар 15 гМята 10 гБальзамический соус-крем 100 млРуккола 20 гСалат фризе 10 гПерецВремя приготовления – 12 минКалорийность – 69 ккал 1 Авокадо очистить и нарезать кубиками,


Тартар из лосося с фенхелем

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Тартар из лосося с фенхелем Филе лосося 300 гЗеленый лук 10 гЛимонный сок 10 млФенхель 120 гКаперсы 10 гМед 15 гОливковое масло 20 млСольВремя приготовления – 15 минКалорийность – 131 ккалФиле лосося нарубить мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Смешать рыбу с зеленым


Тартар из клубники с взбитыми сливками

Из книги автора

Тартар из клубники с взбитыми сливками Клубника 600 гСахар 150 гМята 15 гВзбитые сливки или ванильное мороженое 60 гФисташки очищенные 70 гВремя приготовления – 7 минКалорийность – 95 ккалКлубнику помыть, очистить от зеленых хвостиков и нарезать средними кубиками.


Тартар из морских гребешков

Из книги автора

Тартар из морских гребешков Морские гребешки 400 гМаленький перчик чили ? шт.Мята 2 веточкиШнитт-лук 5 стрелокМаскарпоне 120 гОливковое масло 80 млЛимон 1 шт.Сахар щепоткаДля соусаТоматный сок 300 млКинза 1 маленький пучокСахар щепоткаВремя приготовления