Соус красный с черносливом

Соус красный с черносливом

В горячий красный соус опустить очищенный от косточек, хорошо промытый в теплой воде чернослив, дать закипеть и заправить по вкусу перцем, солью, сахаром, тертым чесноком, сливочным маслом.

Подать к свинине, баранине, утке, гусю.

1? стакана соуса, ? стакана чернослива, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 чайная ложка сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

170. Соус красный

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

170. Соус красный Кости мясные 750, сало топлёное или гидрожир 25, мука 50, томат-пюре 150, морковь 100, лук репчатый 36, петрушка 20, сахар 20, маргарин столовый 50. Выход 1000.Приготовить коричневый бульон из говяжьих, телячьих, бараньих, свиных костей или костей домашней птицы и дичи.


КРАСНЫЙ СОУС

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

КРАСНЫЙ СОУС Требуется: 2 стакана мясного бульона, 1 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. л томатного пюре, 1–2 ст. л. светлого или темного пива, 3 лавровых листа, перец горошком, соль.Способ приготовления. Мелко нарезанную морковь, лук, петрушку


СОУС «КРАСНЫЙ»

Из книги Настойки и наливки автора Дубровин Иван

СОУС «КРАСНЫЙ» Мелко нарежьте морковь, лук, петрушку и обжарьте в сливочном масле. В отдельной посуде на медленном огне разогрейте оставшееся масло, всыпьте муку и поджарьте все до светло-коричневого цвета. При этом нужно постоянно помешивать муку. После того, как она


Соус красный с луком

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Соус красный с луком В готовый красный соус (см. выше) кладем обжаренный (пассерованный) до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и доводим до кипения.Состав: бульон – 2 стакана;пшеничная мука – 1 ст. ложка;масло – 30 г;томат-пюре – 0,5 ст. ложки;репчатый лук – 3


Красный соус

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Красный соус Ингредиенты3-4 ст. л. томатной пасты или соуса «краснодарский», 2 яичных желтка, по 2 ст. л. растительного масла и муки, 3 ст. л. майонеза, соль, специи, 20 г зеленого лука, зелень укропа.Способ приготовления1. Муку просейте, смешайте с растительным маслом, слегка


Красный соус

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Красный соус ИнгредиентыПо 3 ст. л. муки, растительного масла и томатной пасты, головка репчатого лука, специи, соль, зелень укропа.Способ приготовления1. Муку просейте и перемешайте с растительным маслом, выложите на горячую сковороду, прокалите в течение 5 мин. Затем


Красный соус

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Красный соус Ингредиенты100 г свежих помидоров, по 4 ст. л. муки и растительного масла, 3 ст. л. соуса «краснодарский», 2 ст. л. сметаны, 1/4 ч. л. горчицы, 2 ст. л. огуречного рассола, соль, черный молотый перец.Способ приготовления1. Муку просейте, смешайте с растительным маслом,


Красный соус основной

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Красный соус основной (1-й вариант) Коричневый мясной бульон – 1 л, мука пшеничная – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 2 ст. л., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1/2 головки, томатная паста – 3–4 ст. л. или 100 г, сахарный песок – 1 ст. л., соль по вкусу. Для


Красный соус основной

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Красный соус основной (2-й вариант) Коричневый мясной бульон – 1 л, мука пшеничная – 2 ст. л., масло сливочное или топленое – 4 ст. л., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, томатная паста – 2 ст. л., сахарный песок – 1 ст. л., соль по вкусу. Для


Красный соус основной

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Красный соус основной (3-й вариант) Коричневый мясной бульон – 800–900 мл, мука пшеничная – 1–2 ст. л., масло сливочное или топленое – 2 ст. л., морковь – 1 шт. или корень петрушки – 1 шт., репчатый лук – 1/2 головки, томатная паста – 2 ст. л., сахарный песок – 2 ч. л., сумах – 2 ч. л.,


Красный соус с чесноком

Из книги автора

Красный соус с чесноком Основной красный соус, сваренный по второму варианту, – 500 мл, чеснок – 2–3 зубчика, масло сливочное – 1 ст. л., перец красный или черный по вкусу, соль по вкусу. Красный горячий соус солят, перчат, добавляют мелкорубленый чеснок.Нагревают все до


Красный кулис (соус)

Из книги автора

Красный кулис (соус) Взять 800 граммов телятины, 200 граммов ветчины не жирной, нарезать тоненькими ломтиками, положить в кастрюлю, накрошить кружками кореньев: петрушки и моркови, по 1 штуке, накрыть кастрюлю, поставить в печь или в духовой шкаф, чтобы мясо хорошо упарилось и


Красный соус

Из книги автора

Красный соус Для приготовления красного соуса (эспаньоль) берутся те же материалы и в таком же количестве, с тою лишь разницею, что мясо и мука должны быть слегка поджарены. Во время поджариванья надобно часто помешивать, чтобы не пригорело. Вместо белого бульону,


Красный основной соус

Из книги автора

Красный основной соус Состав: мясной бульон – 1 стакан, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., соль. В распущенное и прожаренное до красного цвета масло вмешивают муку, прожаривают, помешивая, до красновато-коричневого цвета, разводят бульоном, солят и


Соус красный с маслом

Из книги автора

Соус красный с маслом Ингредиенты: 250 мл мясного бульона, 120 г репчатого лука, 1 пучок петрушки, 60 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, 30 г муки, соль.Способ приготовления: Муку поджаривают с маслом, смешивают с томатной пастой, после чего разводят мясным бульоном. Лук и


Соус красный

Из книги автора

Соус красный КомпонентыМука пшеничная – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 головка Морковь – 2 штуки Корень сельдерея – 3–4 небольших штуки Сахар – 2 чайные ложки Паста томатная – 1/4 стакана Вино сухое красное – 1/2 стакана Масло топленое – 1 столовая ложка Бульон куриный –