Перец с подливкой

Поджарить на сковороде стручки перца, снять кожицу и еще обжарить на подсолнечном масле 1—2 минуты, чтобы подрумянились, и выложить на блюдо. На этой же сковородке, добавив немного масла, обжарить мелко нарезанный лук. Пока лук томится на небольшом огне, вымытые спелые помидоры сложить в миску и залить крутым кипятком, закрыть крышкой и оставить на 2—3 минуты. Затем помидоры очистить от кожицы, нарезать, положить на сковороду с луком, добавить лавровый лист, соль, перемешать и держать на огне еще 5—7 минут, пока они не превратятся в густую массу. Этой массой залить перец.

8—10 стручков перца, 50 г масла подсолнечного, 3—4 луковицы, 5—6 помидоров, 1 лавровый лист, соль.

Следующая глава >

Спаржа с молочной подливкой На 250 г спаржи: 2 г сахара, 3 г муки, 20 г топленого масла, 150 г молока; соль по вкусу.Спаржу очистить, нарезать на куски длиной 1-1,5 см, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Муку поджарить на масле и развести горячим молоком, смешанным

Цыплята с подливкой из сушеных фруктов На 150 г цыпленка: 20 г топленого масла, 10 г чернослива, 10 г изюма, 50 г сметаны; соль по вкусу.Подготовленных цыплят распластать, посолить, смазать сметаной и обжарить на масле с обеих сторон, затем разрубить на куски, положить в кастрюлю,

Перец жаренный с подливкой 5 кг перца помыть и аккуратно удалить сердцевину.Пожарить перец в сковороде на растительном масле, выложить в банки, немного посолить и залить кипящей подливкой, закатать.Подливка: 2 кг лука поджарить на растительном масле и залить соком из 3 кг

Рыбные котлеты с пивной подливкой Требуется: 1 кг рыбы, 1/2 стакана сухарей, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 1 стакан пива, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца, 1 долька чеснока, 2 луковицы, 3 ст. л. муки.Способ приготовления. Рыбу разделайте на филе, предварительно

Форель с ореховой подливкой 200 г форели, 50 мл ореховой подливки или уксуса; соль, зелень эстрагона по вкусу. Для подливки: 1 г сахара, 25 г ядер грецких орехов, 50 мл воды, 0,1 г соли, 10 мл уксуса, зелень кинзы по вкусу. Подготовленную рыбу припустить так же, как указано в

Боровички жареные с луковой подливкой Очищенные молодые грибы помыть, обсушить. Шляпки посолить и жарить на сильно разогретой сковороде с жиром 15 минут при помешивании. Отдельно в разогретое масло положить нашинкованный лук, посолить и тушить до мягкости, добавить,

Баклажаны с ореховой подливкой Время приготовления 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 баклажана, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,3 стакана растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 пучок зелени петрушки, щепотка красного молотого перца, соль.Способ

Фрукты отварные с подливкой Фрукты отварить с сахаром, отцедить, выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо. Белки взбить с сахаром, покрыть фрукты и дать им слегка подрумяниться в духовке. Если объем фруктового отвара составляет менее 3 стаканов,

Ревень с яичной подливкой 500 г ревеня, 75 г изюма, 250 г воды, 100 г сахара, 2–3 яйца, 250 г молока, 50 г сахарной пудры, 2 зерна горького миндаля, немного коньяка или рома.Подготовленный ревень нарезать кусочками, добавитьизюм, залить кипящей водой и слегка поварить, затем снять с

Снежки с клубничной подливкой 0,5 яичного белка, 25 г сахара, 50 г клубники, 5 г муки картофельной, 100 г воды, ваниль или ванилин по вкусу. Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой

Рыба с кизиловой подливкой по-грузински На дно пароварки, смазанной маслом, уложить целым куском или порционными кусками сырую рыбу, посыпанную солью, добавить воды, чтобы она покрывала рыбу наполовину, и варить на пару до готовности. Кизил (свежий или сушеный) залить

265. Лосось с чесночной подливкой продукты 1 кг рыбы, 1 л воды, 1 морковь, 1 луковица, по 1 веточке петрушки и сельдерея, 4 горошины душистого перца, 8–10 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, соль по вкусу. Время приготовления – 30 мин. Разделанную и нарезанную кусками рыбу отварить

Курица с яблочной подливкой Что понадобится: 600 г курицы, 1 лимон, зелень петрушки, 3 ст. л. топленого масла, соль по вкусу Для подливки:3 яблока, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. сахара И начинаем готовить: Обработанную тушку курицы

Баклажаны с ореховой подливкой Ингредиенты2 баклажана, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 0,3 стакана растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 пучок зелени петрушки, щепотка красного молотого перца, соль.Способ приготовленияБаклажаны очистить, нарезать

Блинный торт с подливкой Состав: пуншевая подливка: сахар – 150 г, яйцо (желток) – 3 шт., мука – 100 г, ваниль – по вкусу, молоко – 0,25 л, ром – 8 г, сливки – 100 г; для блинчиков: масло сливочное – 60 г, яйцо – 6 шт., пудра сахарная – 60 г, цедра лимон – по вкусу, мука крупчатка – 120 г,

Снежки с фруктовой подливкой Состав: 1 яичный белок, 50 г сахара, 100 г клубники, 1 ст. л. крахмала, 1 стакан воды, ваниль или ванилин по вкусу.Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 2/3 сахара и ваниль.В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой