Соус польский масляный

Соус польский масляный

В разогретое сливочное масло положить два мелко нарезанных крутых яйца, измельченную зелень. Добавить лимонный сок, соль по вкусу и перемешать.

Подать соус горячим.

100 г сливочного масла, 2 яйца, зелень петрушки, 1 лимон, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус польский

Из книги Рыбные блюда автора Мельников Илья

Соус польский Пpодукты: сливочное масло 200 г, 2 яйца, лимонная кислота 2 г, pыбный бульон 500 г, мука пшеничная 40 г, зелень петpушки, соль.Растопить сливочное масло, сваpить яйца вкpутую, охладить их и мелко наpезать вместе с зеленью петpушки. Подготовленные пpодукты ввести в


Соус яично-масляный

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Соус яично-масляный В кастрюлю вливаем 50 г холодной воды, добавляем 2 желтка, тщательно отделив их от белков, соль и взбиваем веничком. Ставим кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому кусочку сливочного масла, непрерывно помешиваем, не


Соус яично-масляный

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Соус яично-масляный • 2 желтка• 80 г сливочного масла• 100 мл воды• 50 мл лимонного сока• Соль по вкусу1. В небольшую кастрюлю влить воду, добавить желтки и посолить.2. Полученную смесь взбить венчиком, после чего поставить на медленный огонь или водяную баню и при


Соус простой масляный

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус простой масляный Масло растопить в кастрюле на слабом огне, следить, чтобы оно не подрумянилось. Снять пену, посолить, поперчить, прибавить мелко нарубленную петрушку, сок лимона.Подать к отварной рыбе, картофелю.200 г сливочного масла, 1 лимон, перец молотый, соль,


Соус польский с горчицей

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Соус польский с горчицей Сварить вкрутую яйца, порубить отдельно желтки и белки. Растопить сливочное масло, снять с огня, положить в масло рубленые яйца, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки и 1 ст. ложку готовой горчицы. Поставить на огонь и разогреть, не доводя до


Польский соус

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Польский соус Растопленное сливочное масло соединяют с рубленым яйцом, сваренным вкрутую, солью, лимонной кислотой, зеленью петрушки. Размешивают.Сливочное масло — 75 г, яйцо — 1 шт., зелень, лимонная кислота и соль по


Соус польский к мясным блюдам (витаминизированный)

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Соус польский к мясным блюдам (витаминизированный) Увы, праздничные мясные и сладкие блюда сильно повышают в организме кислотность. Противоядием этому, к тому же очень вкусным, служат: универсальный польский соус, подаваемый к холодному мясу, маринованная свекла и


МАСЛЯНЫЙ СОУС С ПЕТРУШКОЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

МАСЛЯНЫЙ СОУС С ПЕТРУШКОЙ (см. Соусы)


728. СОУС ПОЛЬСКИЙ

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

728. СОУС ПОЛЬСКИЙ 1? ст. ложки масла, 1—2 вареных яйца, зелень петрушки или укропа, молотый перец, соль, лимонная кислота.В растопленное масло положить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, зелень петрушки, соль, перец, лимонную кислоту, перемешать и подогреть. Для того


Соус яично-масляный

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Соус яично-масляный Ингредиенты: 2 желтка, 75 г сливочного масла, 60 мл воды, 30 мл лимонного сока, соль.Способ приготовления: В небольшую кастрюлю вливают воду, добавляют яичные желтки и соль. Смесь взбивают венчиком, после чего емкость ставят на медленный огонь или водяную


Соус яично-масляный

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Соус яично-масляный Ингредиенты 3 желтка, 80 г сливочного масла, 110 мл воды, 50 мл лимонного сока, соль. Способ приготовления В небольшую кастрюлю влить воду и желтки, посолить и взбить венчиком. После этого поставить емкость на водяную баню, постоянно


Яично-масляный соус

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Яично-масляный соус Ингредиенты100 г зеленого лука, 3 желтка, 1 зубчик чеснока, 1 огурцу (маринованный), сок ? лимона, 120 мл оливкового масла, оливки (без косточек), молотый черный перец, соль.Способ приготовленияСварите вкрутую 2 яйца, разотрите желтки. Добавьте соль, перец,


Соус польский

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Соус польский 700 г масла сливочного, 8 яиц, 27 г зелени, 150 г лимона.В растопленное сливочное масло положить мелко нарубленные яйца (сваренные вкрутую), мелко шинкованную зелень укропа или рубленую зелень петрушки, соль и лимонный сок.Время приготовления —


Соус масляный с медом

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Соус масляный с медом 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка зелени петрушки.Оливковое или кукурузное масло, мед и лимонный сок размешать до получения однородной смеси. Можно добавить зелень петрушки. Этот соус подходит к овощным


Соус польский

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Соус польский В растопленное сливочное масло положите мелко нарубленные сваренные вкрутую яйца, зелень петрушки, соль, лимонную кислоту и всё перемешайте. Этот соус подают к блюдам из отварной


Яично-масляный соус

Из книги автора

Яично-масляный соус 100 г зеленого лука, 3 желтка, 1 зубчик чеснока, 1 огурец (маринованный), сок ? лимона, 120 мл оливкового масла, оливки (без косточек), молотый черный перец, соль.Сварите вкрутую 2 яйца, разотрите желтки. Добавьте соль, перец, лимонный сок и тщательно