Соус со свежими грибами

Соус со свежими грибами

Хорошо промытые грибы отварить в подсоленной воде, вынуть шумовкой и нарезать полосками. Поджарить муку с маслом, развести грибным отваром и опустить туда грибы. Варить соус 8—10 минут. Снять с огня и заправить сливочным маслом.

200 г свежих грибов, 2 стакана воды, ? ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

87. Суп картофельный со свежими грибами

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

87. Суп картофельный со свежими грибами Грибы белые свежие 100, картофель 200, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 20, лук порей 10, помидоры свежие 40, жир 10, сметана 15, зелень 3, специи или грибы белые свежие 56, картофель 175, морковь 20, помидоры свежие 30, петрушка, сельдерей 10, лук 20,


Суп из рябчика со свежими грибами.

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Суп из рябчика со свежими грибами. Тушку разрезают на 4-6 кусков и, положив в холодную воду, варят около 30 мин. Грибы (белые, шампиньоны, маслята) мелко нарезают и тушат 8-10 мин на сливочном масле, в конце тушения добавляют 1-2 столовые ложки бульона и немного спассерованной


Суп со свежими грибами

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп со свежими грибами Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и варить в подсоленной воде 10 минут. Коренья нарезать соломкой, грибы мелко покрошить, добавить манную крупу и потушить на сковороде под крышкой до готовности. Затем эту смесь положить в суп и


Суп со свежими грибами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп со свежими грибами Состав: картофель — 750 г, свежие грибы — 150 г, морковь — 1 шт., петрушка — 1 шт., сливочное масло — 30 г, манная крупа — 50 г, яичный желток — 1 шт., молоко — 2 ст. ложки, соль, вода — 1 л.Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и варить в подсоленной


Гренки со свежими грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Гренки со свежими грибами Ингредиенты:200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 250 мл молока, 125 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 40 г репчатого лука, 50 г сметаны, 10 г муки, 15 г панировочных сухарей, перец, соль.Способ приготовления:Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см. Яйца


Тартинки со свежими грибами

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Тартинки со свежими грибами Ингредиенты:200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 250 мл молока, 125 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 40 г репчатого лука, 50 г сметаны, 10 г муки, 15 г панировочных сухарей, перец, соль.Способ приготовления:Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см. Яйца


Борщ со свежими грибами

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Борщ со свежими грибами 1,2 кг говядины, коренья, 450 г свежих грибов, 6 – 9 шт. картофеля, 50 г нарезанного зеленого лука, 1 – 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 – 1 стакан сметаны или сливок, 1 – 2 луковицы, зелень, молотый черный перец Сварить бульон из 1,2 кг говядины


Соус с яйцом и свежими огурцами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Соус с яйцом и свежими огурцами 100 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 свежий огурец, 2 вареных яйца, зелень, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу, зелень петрушки или укроп – по желанию. Желтки вареных яиц растереть с небольшим количеством


Соус с зеленью и свежими огурцами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Соус с зеленью и свежими огурцами 200 мл 3%-ного уксуса, 50 мл растительного масла, 1 – 2 ч. ложки столовой горчицы, 2 свежих огурца, по 1 ст. ложке мелко нарезанных зеленого лука, зелени укропа и петрушки, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу. Мелко нарезанные


Баклажаны со свежими грибами

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Баклажаны со свежими грибами Ингредиенты:4 баклажана, 500 г свежих грибов, 3 репчатые луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. муки, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны нарезать кусочками длиной 3–4 см, посолить и положить под гнет, чтобы вышел


Суп из кабачков со свежими грибами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Суп из кабачков со свежими грибами Ингредиенты: 150 граммов грибов белых свежих, 200 граммов кабачков, 1–2 картофелины, 1 морковка, 15 граммов петрушки, 15 граммов сельдерея, 1/2 пучка зеленого лука, 3 помидора, 50 граммов растительного масла, зелень.Способ приготовления: картофель


Суп со свежими грибами

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Суп со свежими грибами 500 г свежих грибов, 3 ст. ложки перловой крупы, 500 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны, укроп, петрушка, соль, лавровый лист по вкусу.Грибы очистить, несколько раз хорошо промыть, положить на сито или


Молочный соус со свежими грибами

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Молочный соус со свежими грибами ? 700 г молочного густого соуса? 120 г очищенных креветок или раковых шеек? 100 г свежих белых грибов или шампиньонов? 50 г сливочного масла? 250 мл рыбного бульонаГрибы вымойте, очистите, сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и мелко


Соус со свежими грибами и чесноком

Из книги автора

Соус со свежими грибами и чесноком ? 800 г классического грибного соуса? 200 г свежих белых грибов или шампиньонов? 150 г репчатого лука? 100 г сливочного масла? 1 зубчик чеснока? 2 ст. л. лимонного сока? 50 мл сильно концентрированного бульона-фюме? сольРепчатый лук и грибы


Кулебяка со свежими грибами

Из книги автора

Кулебяка со свежими грибами Ингредиенты1,3 кг дрожжевого теста.Для начинки: 2 кг белых грибов (свежих), 100 г сливочного масла, 2–3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки зелени укропа или петрушки, черный молотый перец, соль.Тесто для блинчиков для переслаивания начинки: 2


Суп картофельный со свежими грибами

Из книги автора

Суп картофельный со свежими грибами Состав: 500 г грибов, 5 средних картофелин, 1 корень сельдерея, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. масла, лавровый лист, соль, перец.Свежие грибы очистить и промыть. Ножки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить сельдерей,