Яблочный пирог со взбитыми белками

Яблочный пирог со взбитыми белками

Размять руками сливочное масло, смешать с 6 ст. ложками сахарной пудры и взбивать вилкой эту смесь 15 минут. Затем положить два желтка, муку, замесить тесто и поставить его на холод. Через полчаса раскатать тесто в лепешку, выложить на смазанный маслом лист и поставить в духовку, чтобы подрумянилось.

Для начинки очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить в небольшом количестве воды яблоки, протереть через сито, добавить по вкусу сахар, сироп или десертное вино. Положить начинку на готовую лепешку. Взбить 4 яичных белка в пышную пену, добавить 6 ложек сахарной пудры. Положить взбитые белки на яблочную начинку, снова поставить пирог в негорячую духовку и подержать, пока не подрумянится белок.

2 стакана муки, 200 г масла, 12 ст. ложек сахарной пудры, 4 яйца, 1? кг яблок, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки сиропа или вина.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Каша манная со взбитыми белками

Из книги автора

Каша манная со взбитыми белками 100 г манной крупы, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки орехов, 4 ст. ложки клюквы, ванилин.Сварить на молоке полувязкую манную кашу, охладить, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, размельченные орехи, ввести взбитые


Ревень со взбитыми белками

Из книги автора

Ревень со взбитыми белками 500 г ревеня, 100 г сахара, 2 белка, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 зерна горького миндаля.Приготовить компот из ревеня и охладить его. Затем сильно взбить белки с сахарной пудрой, добавить тертый миндаль и осторожно ввести в компот. Приготовленным


Яблоки по-голландски (со взбитыми белками)

Из книги автора

Яблоки по-голландски (со взбитыми белками) Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и положить на смазанное маслом глубокое блюдо. Желтки растереть с половиной сахара и ванилином, смешать со взбитыми с сахаром белками, покрыть этой массой яблоки


Пирог из грецких орехов со взбитыми сливками

Из книги автора

Пирог из грецких орехов со взбитыми сливками Грецкие орехи смолоть, желтки растереть с сахаром и, продолжая растирать, всыпать орехи, муку, ввести взбитые белки. Выложить полученную массу в смазанные маслом и посыпанные мукой две одинаковые формы и подрумянить в духовке.


«ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ»

Из книги автора

«ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ» Компоненты:мёд — 100 гр.яблоки — 500 гр.мука пшеничная — 350 гр.сметана — 250 гр.жир — 75 гр.дрожжи — 25 гр.сахар — 25 гр.молоко — 1 стаканяйцо — ? шт.сольМолоко нагреть до 30 °C, прибавить соль, сахар, дрожжи и часть муки, чтобы закваска была густая, как сметана. Когда


БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Из книги автора

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ Тесто: 6 яиц, 125—150 г сахара, 60 г муки, 60 г картофельного крахмала, тертая лимонная цедра.Начинка: 600 г свежей клубники или малины, 2 ст. ложки сахара. Вместо них можно использовать фруктово-ягодный компот, повидло или


ПИРОГ С ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ И ШОКОЛАДОМ

Из книги автора

ПИРОГ С ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ И ШОКОЛАДОМ 150 г сливочного масла или маргарина, 200—250 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 250 г муки; ? стакана молока, 100 г шоколада, 4 яичных белка. Сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Масло или маргарин взбить с сахаром,


133. ПИРОЖНОЕ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ

Из книги автора

133. ПИРОЖНОЕ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ Мука 2 ? стаканаЖелтки 3 штукиСметана ? стаканаМасло сливочное 7 столовых ложекСахар-песок 1 стаканОтделка:Белки 5 штукКонсервированные плоды или ягоды 1 стаканЯичные желтки растирают с двумя столовыми ложками сахара-песка, растертые


Пирог со взбитыми сливками

Из книги автора

Пирог со взбитыми сливками Творог протираем через сито, добавляем 1 ст. ложку сахара и часть взбитых охлажденных сливок. Черствый ржаной хлеб натираем в мелкую крупку, смешиваем с корицей и 1 ст. ложкой сахара. Яблоки чистим от сердцевины, нарезаем. Варим пюре, добавив 2 ст.


Яблочный пирог № 4

Из книги автора

Яблочный пирог № 4 Истолочь мелко сухарей из черного хлеба и просеять сквозь сито; кислые яблоки очистить, разрезать надвое, вырезать сердцевину и нарезать кружочками. Потом фаянсовое или жестяное блюдо вымазать маслом и обсыпать сухарями; положить слой яблок, засыпать


Яблочный салат с курагой, черносливом, лимоном, белым вином, взбитыми сливками, орехами, сахарной пудрой и имбирем «Опьяняющий»

Из книги автора

Яблочный салат с курагой, черносливом, лимоном, белым вином, взбитыми сливками, орехами, сахарной пудрой и имбирем «Опьяняющий» 3 яблока200 г кураги200 г чернослива без косточек2 лимона1/2 стакана белого сухого вина2 ст. ложки сахарной пудры4 ст. ложки густых сливокмолотый


Яблочный суп с лимонным соком, имбирем, гвоздикой, корицей, сухариками, взбитыми сливками и мелиссой «Бархатный»

Из книги автора

Яблочный суп с лимонным соком, имбирем, гвоздикой, корицей, сухариками, взбитыми сливками и мелиссой «Бархатный» ? 4 яблока? 400 мл яблочного сока с мякотью? 1–2 ст. ложки меда? 2 ст. ложки лимонного сока? 250 мл воды? 50 г корня имбиря? 1/ 2палочки корицы? 1 лавровый лист? 2–3 бутона


662. ЗЕФИР ЯБЛОЧНЫЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Из книги автора

662. ЗЕФИР ЯБЛОЧНЫЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 5 яблок, ? стакана сахара, 3 белка, ? лимона, араковые капли, 1 стакан густых сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, ванильные капли, 1 стакан клубники.Яблоки испечь, протереть через сито, добавить сахар, белки, лимонный сок, араковые и


ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Из книги автора

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ  6 крупных сладких яблок1 чашка сахара1 столовая ложка лимонного сока1 чайная ложка корицы1 столовая ложка обычной муки1 столовая ложка сливочного маслачетверть чашки молокаРазогреть духовку до 450 Фаренгейта. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины,