Рулет с маком из дрожжевого теста

Рулет с маком из дрожжевого теста

Из теста раскатать пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм, смазать растопленным, но не горячим сливочным маслом и положить на него ровный слой маковой начинки.

Начинку готовят так: предварительно запаренный кипятком и отцеженный мак 2—3 раза пропустить через мясорубку и заправить сахаром, сырым белком, ложкой меда.

Пласт теста со слоем маковой начинки свернуть в рулет, положить швом на противень, смазанный маслом, накрыть салфеткой и дать ему постоять 30—40 минут в теплом месте. Потом смазать рулет яйцом, проколоть в нескольких местах смоченной в воде деревянной палочкой и выпекать 30—40 минут в очень горячей духовке.

Для теста: 2 стакана муки, ? стакана воды, 1—2 яйца, 15 г дрожжей, 20 г сахара, 20 г масла, 5 г соли.

Для начинки: 5 ст. ложек мака, 3 ст. ложки сахара, 1 белок, 1 ст. ложка меда.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рулет из дрожжевого теста с маком «Никольский»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Рулет из дрожжевого теста с маком «Никольский» Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания рулета). Для начинки:200 г мака, 75 г сахара или меда, 1 яйцо. Способ приготовленияТесто раскатайте в прямоугольные пласты толщиной 5 мм и равномерно распределите начинку.


Рулет из дрожжевого теста с маком «Никольский»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Рулет из дрожжевого теста с маком «Никольский» • 1 кг дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания рулетаДля начинки: • 200 г мака• 75 г сахара или меда• 1 яйцоТесто раскатайте в прямоугольные пласты толщиной 5 мм и равномерно распределите начинку. Сверните рулетами и


Рулет из дрожжевого теста с грибами

Из книги Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! автора Доброва Елена Владимировна

Рулет из дрожжевого теста с грибами Для начинки:Грибы – 600 гЛук репчатый – 100 гМасло растительное – 50 млСоль – 5 гДля теста:Мука пшеничная – 450 гДрожжи сухие – 10 гСахар – 30 гМасло растительное – 50 млВода – 250 млСоль – 10 гВ теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить 100


Рулет из дрожжевого теста с капустой

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Рулет из дрожжевого теста с капустой Для начинки:Капуста белокочанная – 1 кгЯйца – 4 шт.Маргарин – 70 гМасло растительное – 60 мл.Для теста:Мука пшеничная – 400 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 2 шт.Сахар – 40 гМаргарин – 100 гМолоко – 200 млСоль – 10 гМолоко подогреть, растворить в нем


Рулеты из дрожжевого теста с маком

Из книги автора

Рулеты из дрожжевого теста с маком Для первой начинки:Яблоки – 200 гСахар – 60 гКорица молотая по вкусуДля второй начинки:Мак – 100 гСахар – 100 гМасло сливочное – 80 гМолоко – 120 млДля теста:Мука пшеничная – 320 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 2 шт.Сахар – 100 гМолоко – 50 млСоль по


Рулет из дрожжевого теста с орехами

Из книги автора

Рулет из дрожжевого теста с орехами Для начинки:Ядра орехов грецких – 300 гКурага – 100 гСахар – 50 гДля теста:Мука пшеничная – 450 гДрожжи сухие – 15 гЯйца – 3 шт.Сахар – 40 гМасло сливочное – 50 гМасло растительное – 20 млМолоко – 100 млСоль, ванилин по вкусуОдно целое яйцо


Рулет из дрожжевого теста с маком и миндалем

Из книги автора

Рулет из дрожжевого теста с маком и миндалем Для начинки:Мак – 300 г Миндаль – 200 гСахар – 300 г Вода – 200 млДля теста:Мука пшеничная – 300–400 гДрожжи сухие – 20 гЯйца – 2 шт.Сахар – 120 гМаргарин сливочный – 120 гМолоко – 100 млСоль – 5 гМак промыть, залить кипящей водой и оставить


Рулет из дрожжевого теста с миндалем

Из книги автора

Рулет из дрожжевого теста с миндалем Для начинки:Корица молотая – 10 гМиндаль – 70 гСахар – 100 гМасло сливочное – 60 мл.Для теста:Мука пшеничная – 400 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 4 шт.Сахар – 80 гМаргарин сливочный – 80 гМолоко – 50 млТри яйца взбить. Молоко подогреть, ввести в


Рулет из дрожжевого теста с творогом

Из книги автора

Рулет из дрожжевого теста с творогом Для начинки:Творог – 250 гМед – 60 гДля теста:Мука пшеничная – 600 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 3 шт.Сахар – 80 гМасло растительное – 40 млМолоко – 150 млСоль, орех мускатный молотыйДва яйца взбить, молоко подогреть. В 50 мл теплого молока ввести


Рулет из песочного теста с маком

Из книги автора

Рулет из песочного теста с маком Мак – 50 гМука пшеничная – 200 гЯйцо – 1 шт. Сахар – 50 гСода – 2 гМасло сливочное – 100 гМасло растительное – 30 млВода – 100 млСоль – 2 гСливочное масло растопить, немного охладить, ввести яйцо, влить воду, всыпать просеянную муку (180 г), добавить


Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар»

Из книги автора

Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар» Ингредиенты5 стаканов муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сухого молока, 2 стакана теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла (для


Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско»

Из книги автора

Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско» ИнгредиентыНа 12–14 штук:500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 3–4 луковицы, 2 яйца, 4 столовые ложки мака, 1 столовая ложка сахара, 250 мл теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла и немного (для


Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком или кунжутом «Коса любимой. Традиционная хала к празднику Шаббат»

Из книги автора

Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком или кунжутом «Коса любимой. Традиционная хала к празднику Шаббат» ИнгредиентыДля теста (на 2 буханки):500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 120 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла и


Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж»

Из книги автора

Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж» ИнгредиентыДля теста:900 г муки, 30 г дрожжей, 1 яйцо, 1 желток, 100 г сливочного масла, 300 г сахара, 200 мл воды, растительное масло (для смазывания противня), 2 чайные ложки соли.Для посыпки:3–4 чайные


Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала»

Из книги автора

Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала» ИнгредиентыДля теста (на 2 буханки):500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 2 яйца, 200 г засахаренной вишни или изюма, 1 столовая ложка сахара, 120 мл теплой воды, 2 столовые