Крем-карамель

Крем-карамель

2/3 стакана сахара растереть с яйцами, добавить ванилин, холодное молоко. Треть стакана сахара высыпать на сковороду, смочить водой и нагревать до тех пор, пока сахар не станет коричневым. Положить его на дно глубокой тарелки или миски, залить приготовленной молочной смесью. В глубокую сковородку налить на 2 — 3 см холодной воды, поставить в нее тарелку со всем содержимым и держать 5—7 минут в духовке при температуре 130—150°. Крем-карамель, подать холодным или горячим в тарелочках для десерта.

200 г сахара, 400 г молока, 3—4 яйца, 80 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кофе „Карамель"

Из книги автора

Кофе „Карамель" Продукты для приготовления: 8 чайных ложек сахара, 1/2 л холодной воды, 35 г. молотого кофе, 1 рюмка рома.Всыпать сахар в подходящий сосуд, поставить на огонь и довести до темно — коричневого цвета. Затем осторожно влить воду, дать закипеть и положить кофе.


Крем-карамель

Из книги автора

Крем-карамель Ингредиенты: 500 мл жирных сливок, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 2–3 яйца, 5 яичных желтков, вишни. Выстелить большую форму двойным слоем пергаментной бумаги, поместить в нее порционные глиняные горшочки. Перемешать сливки и молоко в кастрюле на среднем огне


Крем «Карамель»

Из книги автора

Крем «Карамель» Состав: 250 г сахарного песка, 500 г молока, 6–8 яиц, 100 г сливочного масла, 15 г ванильного сахара. Яйца растереть с ? сахара и ванильным сахаром и развести охлажденным кипяченым молоком. Из оставшегося сахара приготовить карамель; для этого


Карамель сливочная

Из книги автора

Карамель сливочная 500 г сахара, 1 стакан молока или сливок, 100 г сливочного масла, ванилин.Сахар, сливки поместить в посуду и, постоянно помешивая, варить на слабом огне до тех пор, пока масса не станет кофейного цвета.Набрать ложкой немного этой массы и влить в холодную


Карамель шоколадная

Из книги автора

Карамель шоколадная 125 г сахара, 125 г меда, 125 г шоколада.Сахар, мед и шоколад сварить на слабом огне. Если капля массы в холодной воде сразу свернется, вылить ее на смазанную маслом или водой тарелку и разрезать на


Карамель

Из книги автора

Карамель Восточные сладости типа карамели имеют твердую консистенцию. Их делают из сахара, патоки и меда с добавлением орехов, мака, кунжута и других ингредиентов. К восточной карамели относятся козинаки, парвада, орехи в глазури и целый ряд других


Крем-карамель

Из книги автора

Крем-карамель 2/3 стакана сахара растереть с яйцами, добавить ванилин, холодное молоко. Треть стакана сахара высыпать на сковороду, смочить водой и нагревать до тех пор, пока сахар не станет коричневым. Положить его на дно глубокой тарелки или миски, залить приготовленной


Карамель домашняя

Из книги автора

Карамель домашняя Разводим сахар в воде, добавляем уксус и экстракт цикория. Ставим кастрюльку на слабый огонь и непрерывно помешиваем. Через 10 минут делаем пробу: капнем несколько капель на холодное блюдце. Если капли сразу затвердевают, карамель готова. Тогда снимаем


КАРАМЕЛЬ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Из книги автора

КАРАМЕЛЬ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА На 60 шт.:300 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 250 мл жирных сливок, 30 г семян подсолнечника, 2 ст. л. растительного масла.100 г сахара расплавить на маленьком огне при помешивании до образования светло-коричневого цвета.Кастрюльку снять


Крем-карамель 148 ккал

Из книги автора

Крем-карамель 148 ккал Ингредиенты для кремаСливки — 200 млМолоко — 75 млЯйцо — 1 шт.Яичные желтки — 2 шт.Сахар — 60 гВанильный сахар — 10 гСливочное масло — 50 гИнгредиенты для карамелиСахар — 80 гЛимонный сок — 20 млВода — 20 млСпособ приготовления• Хорошо смешайте яйцо,


Кофейная карамель

Из книги автора

Кофейная карамель Требуется: 8 ст. л. сахара, 250 г сливочного масла, по 1 стакану кофе и сливок.Способ приготовления. Растопите на слабом огне сливочное масло, добавьте в него сахар и помешайте смесь. Масло с сахаром оставьте на огне еще 10—12 минут, хорошо перемешав, влейте по


САМОГОН «КАРАМЕЛЬ»

Из книги автора

САМОГОН «КАРАМЕЛЬ» (из КОНФЕТ)5 кг карамели, 20 л воды.Конфеты (желательно с начинкой) растворить в теплой воде. Дать настояться 4—5 дней. Перегнать.Выход — 5


Карамель

Из книги автора

Карамель 200 мл молока, 60-80 г сахара, 2 яйца, ванилин. Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью. Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в 2 чашки, влить в них поровну


Карамель

Из книги автора

Карамель 200 мл молока, 60–80 г сахара, 2 яйца, ванилин.Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью. Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в 2 чашки, влить в них поровну


ЖЖЕНЫЙ САХАР (КАРАМЕЛЬ)

Из книги автора

ЖЖЕНЫЙ САХАР (КАРАМЕЛЬ) Возьмите сахарную пудру или сахар-сырец, нагрейте без воды, размешайте, удалите то, что пригорит, и разбавьте