Крем-карамель

Крем-карамель

2/3 стакана сахара растереть с яйцами, добавить ванилин, холодное молоко. Треть стакана сахара высыпать на сковороду, смочить водой и нагревать до тех пор, пока сахар не станет коричневым. Положить его на дно глубокой тарелки или миски, залить приготовленной молочной смесью. В глубокую сковородку налить на 2 — 3 см холодной воды, поставить в нее тарелку со всем содержимым и держать 5—7 минут в духовке при температуре 130—150°. Крем-карамель, подать холодным или горячим в тарелочках для десерта.

200 г сахара, 400 г молока, 3—4 яйца, 80 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАРАМЕЛЬ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

КАРАМЕЛЬ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА На 60 шт.:300 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 250 мл жирных сливок, 30 г семян подсолнечника, 2 ст. л. растительного масла.100 г сахара расплавить на маленьком огне при помешивании до образования светло-коричневого цвета.Кастрюльку снять


Кофейная карамель

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Кофейная карамель Требуется: 8 ст. л. сахара, 250 г сливочного масла, по 1 стакану кофе и сливок.Способ приготовления. Растопите на слабом огне сливочное масло, добавьте в него сахар и помешайте смесь. Масло с сахаром оставьте на огне еще 10—12 минут, хорошо перемешав, влейте по


Крем-карамель

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Крем-карамель 2/3 стакана сахара растереть с яйцами, добавить ванилин, холодное молоко. Треть стакана сахара высыпать на сковороду, смочить водой и нагревать до тех пор, пока сахар не станет коричневым. Положить его на дно глубокой тарелки или миски, залить приготовленной


Карамель

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Карамель 200 мл молока, 60-80 г сахара, 2 яйца, ванилин. Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью. Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в 2 чашки, влить в них поровну


Карамель

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Карамель 200 мл молока, 60–80 г сахара, 2 яйца, ванилин.Яйца взбить с 50 г сахара, добавить ванилин и молоко и взбивать, пока сахар не растворится полностью. Остаток сахара разогреть в чистой сковороде до получения коричневой жидкости. Разлить ее в 2 чашки, влить в них поровну


САМОГОН «КАРАМЕЛЬ»

Из книги Домашний самогон автора Смирнова Любовь

САМОГОН «КАРАМЕЛЬ» (из КОНФЕТ)5 кг карамели, 20 л воды.Конфеты (желательно с начинкой) растворить в теплой воде. Дать настояться 4—5 дней. Перегнать.Выход — 5


Карамель домашняя

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Карамель домашняя Разводим сахар в воде, добавляем уксус и экстракт цикория. Ставим кастрюльку на слабый огонь и непрерывно помешиваем. Через 10 минут делаем пробу: капнем несколько капель на холодное блюдце. Если капли сразу затвердевают, карамель готова. Тогда снимаем


Кофе „Карамель"

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Кофе „Карамель" Продукты для приготовления: 8 чайных ложек сахара, 1/2 л холодной воды, 35 г. молотого кофе, 1 рюмка рома.Всыпать сахар в подходящий сосуд, поставить на огонь и довести до темно — коричневого цвета. Затем осторожно влить воду, дать закипеть и положить кофе.


Крем-карамель 148 ккал

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости автора Ермакова Светлана Олеговна

Крем-карамель 148 ккал Ингредиенты для кремаСливки — 200 млМолоко — 75 млЯйцо — 1 шт.Яичные желтки — 2 шт.Сахар — 60 гВанильный сахар — 10 гСливочное масло — 50 гИнгредиенты для карамелиСахар — 80 гЛимонный сок — 20 млВода — 20 млСпособ приготовления• Хорошо смешайте яйцо,


Карамель сливочная

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Карамель сливочная 500 г сахара, 1 стакан молока или сливок, 100 г сливочного масла, ванилин.Сахар, сливки поместить в посуду и, постоянно помешивая, варить на слабом огне до тех пор, пока масса не станет кофейного цвета.Набрать ложкой немного этой массы и влить в холодную


Карамель шоколадная

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Карамель шоколадная 125 г сахара, 125 г меда, 125 г шоколада.Сахар, мед и шоколад сварить на слабом огне. Если капля массы в холодной воде сразу свернется, вылить ее на смазанную маслом или водой тарелку и разрезать на


ЖЖЕНЫЙ САХАР (КАРАМЕЛЬ)

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

ЖЖЕНЫЙ САХАР (КАРАМЕЛЬ) Возьмите сахарную пудру или сахар-сырец, нагрейте без воды, размешайте, удалите то, что пригорит, и разбавьте


Крем «Карамель»

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Крем «Карамель» Состав: 250 г сахарного песка, 500 г молока, 6–8 яиц, 100 г сливочного масла, 15 г ванильного сахара. Яйца растереть с ? сахара и ванильным сахаром и развести охлажденным кипяченым молоком. Из оставшегося сахара приготовить карамель; для этого


Крем-карамель

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

Крем-карамель Ингредиенты: 500 мл жирных сливок, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 2–3 яйца, 5 яичных желтков, вишни. Выстелить большую форму двойным слоем пергаментной бумаги, поместить в нее порционные глиняные горшочки. Перемешать сливки и молоко в кастрюле на среднем огне


Карамель

Из книги автора

Карамель Восточные сладости типа карамели имеют твердую консистенцию. Их делают из сахара, патоки и меда с добавлением орехов, мака, кунжута и других ингредиентов. К восточной карамели относятся козинаки, парвада, орехи в глазури и целый ряд других