Пампушки

400 г муки, 1 ст. ложка сахара, 12 г дрожжей, 10 мл растительного масла, ? стакана воды, соль. Для соуса: 30 г чеснока, ? стакана бульона, 1 ст. ложка подсолнечного масла, зелень укропа, соль.

Из муки 2 сорта замесить кисло-сладкое тесто. Когда оно поднимется, разделить его на маленькие шарики величиной с грецкий орех и уложить их на смазанный растительным маслом лист на расстоянии 1 см друг от друга. Дать тесту подойти и поставить в духовку. Яйцом смазывать не нужно.

Для соуса к пампушкам развести бульоном растертый чеснок, добавить мелко рубленный укроп, соль. Остуженные пампушки сложить в кастрюлю, залить соусом и слегка встряхнуть, чтобы они как следует пропитались.

Пампушки подают вместо хлеба.

? Железные листы, на которых выпекается сдобное тесто, не смазывайте жиром, лучше слегка смочите их водой.

? Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста – при выпекании они затвердеют и тесто не поднимется.