Морковь в сметане

1 кг моркови, 30 г сливочного масла или маргарина, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка жира, соль, чеснок, перец, гвоздика.

Очищенную морковь нарезать кубиками. Крупно нарезанный лук слегка обжарить в сковороде с жиром, не подрумянивая. Добавить морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец. Посыпать мукой и перемешать. Закрыть крышку и тушить морковь 10 минут (если морковь зимняя, то 15 минут). Снять сковороду с огня и держать закрытой еще 5 минут.

При подаче к столу добавить сметану.