Свинина по-деревенски

600 г свинины, 70 г кулинарного жира, 120 г лука, 1,2 кг картофеля, перец, соль.

Мякоть свинины нарезать поперек волокон на кусочки, отбить, посолить, поперчить, жарить на кулинарном жире на сковороде до полуготовности, положить нарезанный кружочками сырой картофель, шинкованный лук, посолить и жарить до готовности.