Котлеты морковные

10 морковок, 3 яблока, ?–1 стакан манной крупы, 1 яйцо, ? стакана сухарей или муки, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 стакана молочного соуса, сахар, соль.

Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить немного воды или молока, добавить масла и тушить. Затем добавить манную крупу, сахар, яйцо, соль и хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на хорошо разогретом масле.

При подаче к столу котлеты сбрызнуть растопленным маслом. Сметану, молочный или сметанный соус подать отдельно.