Оладьи из черствого хлеба

450 г черствого пшеничного или ржаного хлеба, 300 г простокваши или сметаны, 50 г топленого сливочного масла, 3 яйца, 50 г растительного масла, 50 г сахара, 15 г соды, 5 г соли.

Черствый хлеб без корок натереть на мелкой терке, добавить простоквашу (или сметану), сахарный песок, яйца, масло, соду, соль, все тщательно перемешать и выпекать оладьи.

К оладьям можно подать рубленую сельдь, малосольную рыбу, сыр, а также варенье, кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, сметану).