Грибы заливные

Для приготовления желе в воду (600 мл) добавить немного отжатого от соленых грибов рассола (100–150 мл), вскипятить, положить замоченный в воде желатин (25 г) и растворить его. В формочки налить тонкий слой желе. Когда оно застынет, положить мелко шинкованные соленые грибы, залить желе и поставить на холод. Заливное выложить из формочек на тарелку или вазочку, вокруг обложить мелко нарезанной морковью, заправленной уксусом и маслом.