Картофельные ватрушки

3 крупных клубня картофеля, 4 желтка, 1 ч. ложка сливочного масла, ? кг творога, 2 яйца, сахар, соль, растительное масло.

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить 3 желтка и масло и все тщательно вымесить. Для начинки творог протереть через сито, добавить 2 яйца, сахар и соль. Сформовать из теста лепешки и в углубление каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.