Печенье с сыром Вариант 2

Для теста: 550 г муки, 350 г сыра, 350 г сливочного масла, 2 яйца. Для крема: 500 г сыра, 500 сливочного масла, 30 г томата-пюре.

Муку смешать с натертым сыром, яйцами, размятым сливочным маслом. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт и рюмкой вырезать печенья. Выпекать на листе в не очень жаркой духовке. Для приготовления крема натертый сыр и размятое масло взбивать венчиком до получения однородной массы. В нее добавить томат-пюре и еще раз взбить. Кремом смазать половину печенья и накрыть сверху другим печеньем.