Картофель, фаршированный сельдью

1 кг картофеля приготовить по предыдущему рецепту. Мякоть, вынутую из середины, промолоть с очищенной сельдью, добавить две мелко нарезанные луковицы, душистый перец, лавровый лист в порошке, сырое яйцо и сметану; все это сильно выбить. Полученным фаршем начинить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в горячей печи.