Суп из фасоли с солониной

200 г солонины, 150 г фасоли, 1 луковица, коренья петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, томат-пюре, лавровый лист, перец, соль.

Отварить до готовности солонину. Предварительно замоченную фасоль поставить варить в этом бульоне. Коренья и лук нарезать и поджарить с добавлением томата-пюре. После того как фасоль поварится 20–30 минут, добавить в суп поджаренные коренья, перец, лавровый лист и соль и продолжать варить до готовности.

При подаче к столу в каждую тарелку положить ломтик мяса.