Суп молочный с рисом

1,5 л молока, 2 стакана воды, 200 г риса, 50 г сливочного масла, 25 г сахара, соль.

Рис перебрать, промыть, отварить в воде до полуготовности, влить горячее молоко и воду, положить соль и сахар, довести рис до готовности. Заправить сливочным маслом.

Суп можно приготовить на цельном молоке. В этом случае рис отварить в воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, положить отварной рис в кипящее молоко, заправить по вкусу маслом и сахаром.